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夏季食谱做法介绍

飞鸿分享

  炎炎夏日就这样突然来袭,那么在这样无比炎热的夏天吃些什么比较好呢?下面就让学习啦小编告诉你夏季食谱做法,欢迎参阅

  夏季食谱

  一、蒜薹炒牛肉

  材料:胡萝卜20克,蒜薹段100克,牛肉片300克,笋片适量

  调味料:水淀粉,胡椒粉,味精,色拉油,味精,料酒,盐,姜,蒜

  做法:

  1、牛肉片加入水淀粉、料酒、盐,搅拌均匀;

  2、油锅烧至三成热,倒入牛肉片,滑油,捞出,锅留底油,放姜蒜爆炒,然后倒入牛肉和蒜薹,翻炒一下,加入胡椒粉、味精和盐,炒熟即可。

  功效:开胃,强身,补益。

  二、南瓜火腿夹

  材料:芹菜叶适量,南瓜200克,火腿100克

  调味料:水淀粉,料酒,姜片,葱段,味精,盐

  做法:

  1、南瓜、火腿洗净,南瓜切厚片,火腿切大片,取盘子,将南瓜和火腿间隔排放在盘子里;

  2、将料酒、姜片、葱段也放进盘子里,上笼蒸,蒸到南瓜熟烂,出蒸笼,减掉葱姜;

  3、锅加水、味精、盐调味,勾芡下浇在菜肴上,然后放上芹菜叶就可以了。

  功效:健脾开胃,补中益气,生津益血。

  三、清蒸鮰鱼

  材料:鮰鱼一条

  调味料:味精,盐,料酒,姜,葱白,水淀粉

  做法:

  1、鮰鱼处理干净,鱼面切花刀,放热水里焯一下,放进盘子里,同时放入葱姜、料酒、盐,蒸熟,汤汁备用;

  2、锅开火,倒入汤汁,煮沸加味精、盐,勾芡后浇在鱼身上。

  功效:健脾开胃,补中益气。

  夏季养生食谱

  1、绿豆大枣百合粥

  粳米用水轻漂1次,绿豆、百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内。加水煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟,停火后不开盖,自然放冷后食用。

  2、丝瓜虾皮猪肝汤

  将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤。猪肝洗净切片。虾皮用水浸泡。起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

  3、薏仁汤

  绿豆、红豆、薏仁。将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水,放入绿豆、红豆、薏仁,开大火煮。煮开后,用小火煮至熟透软化,加入少许糖调味即可。

  4、番茄玉米汤

  番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮20分钟。放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。

  5、莲藕苹果排骨汤

  苹果、排骨、莲藕。新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
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