夏天吃什么菜有胃口

　　夏季闷热的天气很容易让人食欲不振，吃点东西就消化不良，那么夏天吃什么菜开胃效果好呢?接下来就随学习啦小编一起来看看吧!

　　夏天开胃食谱

　　1、酸豆角炒肉末

　　酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。

　　准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒,准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。

　　2、酸辣黄瓜条

　　黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒。

　　黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。葱姜,辣椒全部切丝。取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。炒锅加入香油烧热。把葱姜辣椒倒入炸出香味。再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。把煮好的料汁浇入黄瓜中。炒锅再加少许油炸香花椒。然后把花椒油浇在黄瓜中。把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。

　　3、酸梅薄荷鸭

　　嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒(不放也可)、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量。

　　鸭子洗净斩成大块,大葱切小段,老姜切片,大蒜去皮,薄荷洗净摘下叶子;锅中倒入足量清水烧开,放入鸭块汆烫变色,捞出控干备用;炒锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入鸭块翻炒片刻,放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水,水量跟鸭块持平为宜,烧开后转小火焖煮30分钟;待汤汁收浓后,放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

　　4、芝麻脆瓜

　　西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙。

　　西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下。焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻。

　　5、凉拌红油金针菇

　　金针菇,红罗卜,紫甘蓝,小米椒,小葱,蒜,白醋,红椒油,盐。

　　将金针菇的底端的根切去,烧锅开水,加入点盐和油,放入金针菇进去煮,金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮,全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内。加入准备好的紫甘蓝丝,再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋。加入准备好的红辣椒油,拌均匀。碗中间放上圆模具,将凉拌好的金针菇放入中间。抽掉模具,最后在表面撒上些小葱末。

　　6、酸萝卜

　　糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶。

　　首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时。找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,把腌出水的萝卜放入,泡一天,就可以吃了。

　　7、西芹花生米

　　小粒儿花生米半斤,西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。

　　花生米入十三香粉、盐、大料煮熟,快熟时放冰糖;西芹撕筋切粒儿,过沸水滤干备用;把花生米和西芹拌一块儿,滴麻油拌匀,入盘。味道可据喜好调整。

　　8、开胃小凉菜

　　甘蓝叶子3片,胡萝卜半根,盐、糖、白醋、辣椒油、香油。

　　甘蓝叶切丝,胡萝卜去皮切丝。沸水中焯两分钟,捞出晾凉。白糖半勺、盐3克,白醋1勺腌制至少半小时。吃时浇上一勺自制辣椒油,淋少许香油拌匀即可。

　　夏天开胃的饮食

　　1、拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口,还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。

　　2、适当增酸加辣。酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化,增加食欲,有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

　　3、牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品,在天气炎热时食用,既不会让我们的胃口下降,还能解渴降暑,并提供给身体诸多必需的营养素。

　　夏天没食欲的解决方法

　　第一，夏季没胃口关键在于一个热字，这时候多吃一些清凉降热的食物，不仅有益身体健康，而且还能够刺激胃口，增进食欲，比如多吃一些苦瓜、绿豆、生菜等等，推荐蔬菜沙拉。

　　第二，增加一些适当的体育运动能够促进食欲，尤其是户外运动，最好的夏季运动莫过于游泳，既清凉解暑，也促进胃口。

　　第三，如果是吸烟的朋友的话尽量少抽烟，能戒烟就最好，因为吸烟非常影响食欲。

　　第四，吃一些促进食欲的补品或者药物，一般而言有许多的补汤和药膳能够改善胃口，增强食欲。

　　第五，可以考虑使用中医的按摩以及针灸等方法来促进食欲，这个方法目前也十分流行。

　　第六，调整日常的作息时间，一定要做到有规律，尽量固定三餐时间，那么相对而言胃口会好一些。

　　食欲不振的主要原因

　　一、因减肥过度而导致没有胃口、食欲不振。

　　有些减肥爱好者常常会有吃饭时没胃口的情况发生，这是为什么呢?因为这部分人群常通过不健康的方式来达到减肥效果，例如：过度节食、饭前运动过度、大量使用减肥药等等。这样的行为都会导致身体健康指数下降、并且开始头晕头痛、恶心呕吐、食欲不振。建议大家最好采用健康减肥的方式有效减肥，例如：饭后一小时后进行适量运动、少食多餐、多吃水果蔬菜补充营养等等。借此慢慢恢复身体健康状态及食欲。

　　二、作息不规律、吃饭时经常狼吞虎咽，导致没有胃口和食欲。

　　如今社会大部分人群的快节奏生活方式，导致很多人常常省下吃饭时间去做工作，或熬夜加班、上网，饿的时候就狼吞虎咽、胡乱吃完东西垫饱肚子，因此导致饮食与作息不规律、疲劳过度、消化不好、精神状态不佳等状况发生，而这些往往就是使自己没有胃口、食欲不振的主要因素。建议一定要保持良好规律的作息习惯、最好不要常常熬夜，每顿就算少吃也不要不吃，在完全调整好身体状态之前尽量多吃一些清淡并有营养的食物，且要细嚼慢咽着吃、减缓进食速度。

　　三、晕车、晕船时没有胃口进食，吃一些山楂片可以缓减不适。

　　部分人群在长时间乘坐交通工具时，会觉得头晕、恶心、想呕，并且在已经离开所乘坐的交通工具后还会觉得有些不适，并且没有一丝胃口。建议在晕车时注意车内通风换气，车子颠簸的时候注意扶好把手、减缓不适，时常预备一些山楂片、果干、薄荷糖、晕车药等防晕车食物。下车后尽量不要食用油腻的食物，多吃水果及清淡的食物，通常过上一两天就可以恢复食欲了。

　　四、因疾病导致食欲不振，需多喝水并多吃水果蔬菜补充维生素C。

　　感冒或发烧时，很多人都会觉得没有食欲、头脑昏沉、浑身乏力。如果情况较为严重需尽快前往医院进行诊治，并听从医嘱所说的行动。如果只是小感冒小风寒，需服用适量恰当的药物后，平时多喝温白开水或果蔬汁、多吃流食，例如：白粥、蔬菜粥等，不宜吃油腻和辛辣刺激性食物，并且注意适当通风换气为好。康复后食欲自然也会变好。

　　五、因怀孕使胃口不好、时常呕吐时，需少食多餐，不宜吃生冷油腻的食物。

　　许多女性怀孕初期时，会有食欲不振、恶心呕吐、嗜睡等状况的发生。建议孕妇最好保持少食多餐的习惯，避免闻到刺激性气味、或食用生冷辛辣刺激性食物，不要过度偏食，每天补充足够营养及水分，保持心情舒畅，几周后便可逐渐恢复食欲。

　　六、因过度紧张、愤怒、焦虑等不良情绪导致食欲不振、没有胃口时，要先调整好自身心理、精神状态。

　　还有部分人群没有食欲的主要原因是因为情绪不佳所造成的，建议这时最好先调整好情绪，例如听一些可以舒缓心情的音乐、或做一些自己感兴趣的事转移注意力、不然就要解决掉使自己有不良情绪的源头，使心情变得愉快后，自然而然便可以促进食欲啦。

　　七、若是身体没有病痛或不良状态，那么吃饭时可以搭配一些开胃的下饭菜食用，或使自己饭桌上的菜多样化起来，促进食欲。

　　另外一些人群没有胃口的原因仅仅是因为饭桌上的菜无法引起自己的食欲而已，那么只需要动手做或购买一些自己喜欢吃的小菜下饭便可。可以选择促进食欲、酸辣开胃的小菜食用，例如：糖蒜、辣白菜、酸黄瓜、辣萝卜丝等等。饭前喝一杯酸甜水果汁，既促进消化吸收又可以增添食欲。

　　八、周围环境好坏也会影响进食食欲。

　　有时我们需要观察一下周围环境是否适宜进食，例如吵闹的地方、空气不新鲜的地方、或影响情绪的地方都会影响我们的食欲，进食时应选择空气良好没有异味、安静、并且不会引起不良情绪的地方用餐，不过进餐过程中适当播放一些慢节奏、使心情舒缓的轻音乐也可以增进食欲。

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