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番薯叶能减肥吗_番薯叶的吃法

晓敏分享

  近几年,番薯叶成了人们饭桌上的新宠,其排毒抗氧化的功效吸引了很多女性朋友,甚至还有减肥的说法。但是番薯叶真的能够减肥吗?番薯叶要怎么做最好吃?番薯叶的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  番薯叶能减肥吗

  番薯叶就是地瓜的叶片,因容易生长、病虫害少,所以,以前乡间到处可见,亦称为过沟菜或地瓜叶,以前的人也常用番薯叶作为猪饲料,所以也称为猪菜。小编很喜欢这种蔬菜,不止因为番薯叶做出来的菜清香可口,更重要的是,番薯叶能帮助加快新陈代谢。

  番薯叶丰富的膳食纤维和叶绿素,可促进肠胃蠕动,帮助排毒,对减肥有一定的辅助作用,在减肥期间,可适当食用番薯叶。

  番薯叶为什么能减肥

  1.番薯叶热量很低,每100克的番薯叶热量不到30大卡,可以防止脂肪在体内囤积。

  2.番薯叶含有丰富的膳食纤维,可以促进脂肪和胆固醇排出体外,有助预防高血脂和肥胖。

  3.番薯叶中的维生素B群可以加速新陈代谢,防止脂肪囤积。

  4.番薯叶含锌,能参与蛋白质的代谢过程,避免过剩的糖类和蛋白质转换成脂肪,进而造成肥胖。

  番薯叶的吃法与做法

  一、凉拌番薯叶

  选择鲜嫩的尖叶,洗净,放入开水锅中绰水,捞出放入碗中,再配制调料汁,即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等,倒入碗中拌匀即可。

  二、素炒番薯叶

  把番薯叶洗净,大火快炒,1至2分钟出锅,别有风味。

  麻油番薯叶

  材料:番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。

  做法:

  1.番薯叶洗净,去根和老茎,切段备用。

  2.麻油热锅,加入酱油和米酒拌匀,再爆香老姜。

  3.最后加番薯叶和水,翻炒至熟即可。

  蚝油番薯叶

  材料:番薯叶,蚝油,红辣椒,蒜头,生粉,盐,米酒,白糖。

  做法:

  1.番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

  2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水。

  3.烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡。

  4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

  三、番薯叶蒸菜

  把番薯叶洗净沥水后,切寸断,加白面或玉米面和黄豆面适量,拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可,可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。

  四、番薯叶馅料

  把番薯叶洗净绰水后再切碎,和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。

  五、蒜蓉炒番薯叶

  选择鲜嫩的尖叶洗净,蒜剁成蓉,热锅注油下蒜蓉爆香,加入番薯叶番炒,最后调入适量的盐和鸡精炒匀。

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