美味烤鸡的做法好吃又营养

慧媛分享 2017-10-23 11:42:06

　　烤鸡是很多人都爱吃的，营养丰富，味道极佳。其实过程并不复杂，虽然耗时长一点，但在烤鸡的时候你可以去做任何想做的事情。以下是学习啦小编推荐的美味烤鸡做法，欢迎阅读!

　　制作好吃又营养美味烤鸡的食材

　　1.鸡处理干净后，冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)

　　2.剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗

　　3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

　　4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)

　　5.鸡肚子里也要抹调味料

　　6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

　　7.将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净

　　8.切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

　　9.将蔬菜塞入鸡腹中

　　10.并用牙签封口(针线活不行，莫笑话)

　　11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

　　12.烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次(最好开热风循环，这样烤得更均匀一些)

　　1、选对鸡

　　市面上鸡的种类也很多，不同类型的鸡烤出来的口感不一样。在挑选时，尽量选母鸡。

　　2、提前腌制

　　然后将鸡宰杀去除内脏，清洗干净。用蒜、姜、葱制成汁液，加盐、味精等。接着，涂抹在鸡身上，腌制半个小时。

　　3、火力要足

　　在烤鸡时，注意调整电烤箱的火力，不要用小火烤，不然，鸡很慢熟，而且没有酥脆感。等鸡烤熟后，不要马上取出，利用余温再烘烤片刻。

　　4、中途翻转

　　为避免烤鸡受热不均，烘烤出来的效果不好，在烤制时，最好翻转一下。如果烤箱带有自动转动功能，一边烤一边转动鸡，这样烤出来的鸡更好吃。

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