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鲶鱼和什么一起吃好

映芳分享

  鲶鱼(鲇鱼),又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。你知道鲶鱼和什么一起吃好?鲶鱼不能和什么一起吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍鲶鱼的宜忌搭配。

  

  鲶鱼可以一起搭配的食物

  1.鲶鱼+牛肝:可产生不良的生化反应,有害于人体

  2.鲶鱼+鹿肉:影响营养素的吸收

  3.鲶鱼+牛肉:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

  鲶鱼不能一起搭配的食物

  1.鲶鱼+雪莲果:消水肿

  2.鲶鱼+黑豆:可滋阴补肾

  鲶鱼汤的做法

  材料

  萝卜干,鲶鱼,姜丝,芹菜,色拉油,鸡精,芹菜珠

  做法

  1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

  2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,

  3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.

  4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜,有空你也试试

  清蒸鲶鱼的做法

  材料

  鲶鱼一尾,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油

  做法

  1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜

  2.鱼去头身上切上花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟

  3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

  4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上

  豆腐烧鲶鱼的做法

  材料

  鲶鱼1条,水豆腐适量,大蒜1头,葱1段,姜3片,郫县豆瓣酱1大勺,生抽15ml,料酒15ml,盐少许,鸡精少许,清水适量

  做法

  1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段,豆腐先煎至双面微黄

  2.热锅放2大勺油,放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后,放葱、姜、蒜翻炒片刻

  3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀,最后放入鱼块和煎过的豆腐,大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

  鲶鱼的功效与作用

  1.催乳

  鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  2.去水肿

  中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

  3.滋补佳品

  鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

  鲶鱼的营养价值

  鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。

  除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。


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