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地瓜和什么一起吃好 地瓜不能和什么一起吃

映芳分享

  地瓜目前是上市旺节,好多人都喜欢吃它,但是并不是所有人都适合吃,并且吃的时候也要注意搭配,以免引起食物搭配不当。你知道地瓜和什么一起吃好吗?地瓜不能和什么一起吃呢?今天,学习啦小编为大家推荐地瓜的好吃做法和宜忌搭配。

  地瓜和什么一起吃好

  1.地瓜+糙米: 减肥

  2.地瓜+莲子: 适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

  3.地瓜+猪小排: 增加营养素的吸收

  4.地瓜+芹菜: 降血压

  地瓜不能和什么一起吃

  1.地瓜+河蟹: 结石

  2.地瓜+螃蟹: 容易在体内凝成柿石

  3.地瓜+鸡胸脯肉: 同食会腹痛

  4.地瓜+柴鸡: 同食会腹痛

  5.地瓜+海蟹: 结

  6.地瓜+鸡翅: 同食会腹痛

  7.地瓜+鸡蛋: 一起吃会腹痛

  8.地瓜+香蕉: 一起吃会引起身体不适

  9.地瓜+柿子: 腹胀

  10.地瓜+西红柿: 一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻

  11.地瓜+鸡肉: 同食会腹痛

  地瓜的营养价值

  1. 和血补中

  地瓜营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

  2. 宽肠通便

  地瓜经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;

  3. 增强免疫功能

  地瓜含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

  4. 防癌抗癌

  地瓜中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,地瓜还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

  5. 抗衰老、防止动脉硬化

  地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

  地瓜的好吃做法

  1、地瓜饼

  材料

  地瓜2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干

  做法

  1.将地瓜洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

  2.然后将热乎乎的地瓜皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

  3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

  4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

  小诀窍

  1. 地瓜去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

  2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

  3. 地瓜比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

  2、地瓜丸子

  材料

  大地瓜1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量

  做法

  1、地瓜蒸熟去皮,制成泥。

  2、鲜姜洗净切细末。

  3、姜末、地瓜泥、面粉加入盐,揉匀。

  4、揪成小剂子,团成丸子坯。

  5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

  小诀窍

  在地瓜表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去皮。

  3、拔丝地瓜

  材料

  地瓜2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

  做法

  1、地瓜洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动地瓜就是滚刀块了。

  2、锅里油烧热,下锅炸地瓜,中火慢慢炸,务必将地瓜炸得外脆里嫩才行。等到地瓜成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。

  3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的地瓜放入,颠几下让地瓜均匀沾上糖浆。

  4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。

  小诀窍

  1、炸地瓜的时候要外脆里嫩,地瓜要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。

  2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握。


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