杏鲍菇炒火腿肠简单又好吃做法

　　杏鲍菇可以搭配很多进行蒸炒，杏鲍菇炒火腿肠是一道很家常的菜，而且很多人还是很喜欢这道菜的，制作的步骤也很简单。口感很好还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的杏鲍菇炒火腿肠做法，欢迎阅读!

　　制作杏鲍菇炒火腿肠的食材

　　杏鲍菇炒火腿肠简单又好吃的步骤

　　1.准备两个杏鲍菇

　　2.4根火腿肠

　　3.杏鲍菇斜着切片

　　4.火腿肠也斜着切片

　　5.辣椒切碎

　　6.锅里的油烧到9成熟时倒入杏鲍菇

　　7.跟着放入盐、蚝油

　　8.再倒入火腿肠

　　9.最后放入辣椒起锅

　　火腿肠的危害

　　首先，肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。保护火腿肠不受细菌骚扰，首先是要杜绝细菌种子混进来。火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌，在高温加热的时候它们受到“严打”，绝大多数被清除了，但是也有耐高温的细菌没被清除的可能，这也是一个危害隐患。

　　其次，火腿肠中含有亚硝酸钠。亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用生成亚硝酸胺，亚硝酸胺能导致癌症。

　　火腿肠还含有对人体不利的防腐剂、色素、香辛料以及高盐高油。虽说火腿肠添加防腐剂是为了延长保质期防止细菌破坏食物，防腐剂能杀死细菌，但是对于人体自然也可能有潜在的危害。

　　吃火腿肠会不会上火

　　我们可以想一下，怎样的饮食搭配才可以不上火呢，一般来说，荤素搭配营养均衡的饮食搭配可以是我们不上火，而火腿肠是用肉馅加各种添加剂调味而成，其本身常进食对人体来说是有一定上火迹象的，而且，有些火腿肠味道浓重，都是添加较多调味剂，更容易引起上火。所以，经常吃火腿肠会导致人体上火，建议大家不要经常食用。

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