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夏季吃什么蔬菜养胃_夏季养胃可以吃什么蔬菜

如英分享

  夏天也是胃病高发的季节,吃一些养胃的蔬菜可以起到养胃的功效。那么夏季吃什么蔬菜才可以养胃呢?以下是学习啦小编要与大家分享的夏季养胃可以吃什么蔬菜,供大家参考!

  夏季养胃可以吃的蔬菜

  1、蒲公英

  中医认为,蒲公英味苦甘性寒,归肝、胃经,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。西医认为,蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等,能促进肝和肾的活动,促进消化,从而使人精神起来,赶走春季疲劳的症状。蒲公英可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清热解毒、消肿的茶饮。新鲜蒲公英也可以做成菜来下饭,或生炒,或烧汤,因为它也是富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素的营养植物。如果换一下口味,用蒲公英拌肉做馅料,做出的馄饨也别有一番野趣。

  2、黄瓜

  黄瓜可以促进食欲、调节消化系统、利尿、利胆。黄瓜对肝和肾都有好处。黄瓜还是一种很好的减肥品,它可以阻止碳水化合物变成脂肪。希望减肥的人,要多吃黄瓜。

  不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感

  3、生菜

  生菜能够加快胆汁的形成,防止胆汁的淤积。中医认为,生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

  4、乌梅

  现代药理研究证实,乌梅煎剂对胆囊有促进收缩和利胆作用,有利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,还能增加胆汁分泌,并能使胆汁趋于酸性,所以乌梅四逆汤可作为肝胆疾患的基本方。

  5、牛奶

  牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品,并且经过研究发现,牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

  虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒,患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。

  6、汤水

  除了粥具有很好的养胃功效之外,还有一种食物同样具有同等的养胃作用,那就是汤。但是要注意,汤最好不要是肉汤,因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质,这不利于养胃。最好的汤是菜汤,比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等,你还可以在其中加入一些鸡精进行调味,这样养胃的功效会更加的明显。

  7、菠菜

  菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。

  在食用菠菜的时候要注意,由于菠菜中草酸含量高,过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

  夏季养胃的食疗方

  一、山药芡实扁豆排骨汤

  材料:山药,芡实,炒薏米,炒扁豆,北芪,白术,猪排骨。

  做法:

  1、先用水浸泡山药;猪排骨洗净血污并斩件;芡实、北芪、白术用清水洗净。

  2、扁豆、薏米用锅炒至微黄,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

  功效:芡实可以补脾胃、宽肠胃,对于胃口的调动有很到的作用哦!此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

  二、紫薯银耳西米露

  材料:紫薯50克,银耳10克,西米50克,冰糖适量。

  做法:

  1、银耳泡发,紫薯洗净去皮,银耳撕小块,紫薯切小块。

  2、锅内加水烧开,放进西米,先用大火煮5分钟,再改小火15分钟,煮到没有小白点了,就可以了。

  3、中间要不停的搅拌,防止粘锅。煮好的西米放入冷水里,洗去粘稠物,放在碗里。

  4、已打好的紫薯银耳糊倒进去,搅匀即可。

  功效:适用于健脾运胃,久病虚乏者,适宜体质虚弱、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

  四、桂圆肉淮杞炖花胶

  材料:蛤蚧,鱼肚,桂圆肉,山药(干),枸杞子,枣(干),党参,姜,盐。

  做法:

  1、花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。

  2、蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

  3、龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。

  4、淮山、党参切成片,生姜去皮、切片,红枣去核。

  5、将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。加入细盐调味,即可饮用。

  功效:补血强心、补气止喘、健脾、宁神、滋补强壮、健脾开胃。

  四、炒双菇

  材料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

  做法:

  1、香菇、鲜蘑洗净切片备用。

  2、炒锅烧热入油下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味。

  3、加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

  功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

  夏季养胃的注意事项

  1、少吃多餐

  改掉暴饮暴食,食无定时的习惯,做到少吃多餐,饭只吃七分饱。早餐一定不可省掉,否则你整天的精神状态都会受到影响,而且还会增加肠胃的负担。要做到早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。当然,吃饭时细嚼慢咽这种方法是很值得推崇的。

  2、避免刺激饮食

  辛辣及油腻的食物对胃肠的刺激比较大,胃痛患者多吃会加重胃的负担,得不偿失。为了你的肠胃健康,你还是要远离那些辛辣及油腻的食物为好,如辣椒、动物油等。另外,肠胃不好的人还要少喝咖啡、茶、可乐以及其他碳酸饮料。

  3、注意饮食时间

  养成良好的作息习惯,上班族一般会在周末的时候睡到中午才起来,然后早午餐一起吃。这种习惯要不得,不良的饮食习惯会加重肠胃负担。有晚上吃夜宵习惯的朋友要确保在睡前2-3小时不进食,以免进入睡眠状态后你的胃还得超负荷地工作。另外,饭后半小时至1小时内应避免卧床,否则易导致消化不良。

  4、保持匀称的体重

  肥胖会增加腹部压力,导致胃内食物上涌至食管。很多肠胃不好的人会遇到便秘的困扰,体内毒素不及时排出而转化成脂肪堆积起来,也是形成肥胖的主要原因之一。为了你的肠胃健康,需要控制饮食,多吃排毒类食物,此外,多参加体育锻炼也可以让你的体重保持匀称。

  5、适当补充维生素C

  维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C量,可有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗癌力。

  6、细嚼慢咽

  对食物充分咀嚼,使食物尽可能变“细”,以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

  7、多甘多暖

  甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物,都具有很好的补益脾胃的作用,且可以提高免疫力。

  8、温度适宜

  饮食的温度应以“不烫不凉”为度,否则,过烫过冷的食物进入胃部之后,都会刺激胃黏膜,久而久之,易引发胃病。


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