冬季养生汤的做法有哪些

　　冬季养生汤的做法有哪些?美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。那么在冬季我们应该如何来煲汤才有利于身体营养?以下是学习啦小编分享给大家的关于冬季养生汤的做法，一起来看看怎么做吧!

　　冬季养生汤做法一

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

　　做法

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

　　4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

　　5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6、最后加入盐即可。

　　小贴士

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　冬季养生汤做法二

　　猪骨汤

　　材料

　　主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

　　做法

　　第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

　　第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

　　第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

　　第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。

　　第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

　　第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

　　冬季养生汤做法三

　　玉米脊骨汤

　　材料

　　主料：猪脊骨500克

　　辅料：玉米1根，胡萝卜1根，土豆1个，枣(干)2颗，水10碗

　　做法

　　1、将猪脊骨斩成小块，玉米洗净切成小段。

　　2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮，洗净切成段，红枣去核。

　　3、锅内注入清水5碗，烧开后放入脊骨氽烫3分钟。

　　4、取出脊骨冲洗干净，汤锅洗净，重新注入清水10碗。

　　5、加入氽汤过的脊骨和玉米、胡萝卜，加盖大火煮开后，转中小火炖煮约60分钟。

　　6、中途需用汤匙将浮沫捞起。

　　7、煲至汤量剩5碗时即可。