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冬季养生汤的做法有哪些

飞鸿分享

  冬季养生汤的做法有哪些?美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处的。那么在冬季我们应该如何来煲汤才有利于身体营养?以下是学习啦小编分享给大家的关于冬季养生汤的做法,一起来看看怎么做吧!

  冬季养生汤做法一

  乌鸡栗子滋补汤

  材料

  乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

  做法

  1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

  2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

  4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。

  5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

  6、最后加入盐即可。

  小贴士

  1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

  2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

  冬季养生汤做法二

  猪骨汤

  材料

  主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

  做法

  第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

  第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

  第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

  第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量。

  第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

  第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

  冬季养生汤做法三

  玉米脊骨汤

  材料

  主料:猪脊骨500克

  辅料:玉米1根,胡萝卜1根,土豆1个,枣(干)2颗,水10碗

  做法

  1、将猪脊骨斩成小块,玉米洗净切成小段。

  2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮,洗净切成段,红枣去核。

  3、锅内注入清水5碗,烧开后放入脊骨氽烫3分钟。

  4、取出脊骨冲洗干净,汤锅洗净,重新注入清水10碗。

  5、加入氽汤过的脊骨和玉米、胡萝卜,加盖大火煮开后,转中小火炖煮约60分钟。

  6、中途需用汤匙将浮沫捞起。

  7、煲至汤量剩5碗时即可。