冬天吃地瓜有什么好处

朝燕分享 2017-02-27 15:25:49

　　秋冬季是吃地瓜的最应季的食物，那么往往在冬季吃地瓜有什么好处呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　冬天吃地瓜的好处

　　稳定血压：增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

　　预防便秘，有助消化：由于甘薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。

　　提高生育能力：哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出，对于育龄妇女来说，甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

　　增强免疫力：甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

　　减轻炎症：胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症

　　保护视力：杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，甘薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康，防止退行性损伤。

　　在购买甘薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方，最多能储存3~5周。

　　冬天吃地瓜的做法

　　1、地瓜饼

　　材料：地瓜、鸡蛋、面粉、白糖

　　做法：先把地瓜蒸熟，然后放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，地瓜饼不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔丝地瓜

　　材料：地瓜、白糖、醋、油

　　做法：地瓜洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把地瓜炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

　　3、地瓜糯米果子

　　材料：地瓜、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

　　做法：把地瓜洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成地瓜泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的地瓜丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上地瓜团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

　　4、地瓜麻团

　　材料：地瓜、糯米粉、豆沙馅、芝麻

　　做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

　　5、炸地瓜棒

　　材料：地瓜、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

　　做法：把煮熟的地瓜弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、地瓜泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面一般30分钟即可，然后弄成地瓜条，外面裹上面包糠刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

　　6、地瓜粥

　　材料：白米、地瓜

　　做法：大米洗净煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，弄成地瓜泥，和白米粥一起搅拌均与即可。