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北方春季养生食谱_北方的朋友一定要知道

朝燕分享

  春天是一年四季的开始,也是一个最容易感染各种传染病的季节。如何做好春季养生的工作其实真可以说是一门学问。为此,下面学习啦小编整理了北方春季养生食谱以供大家阅读。

  北方春季养生食谱

  海带绿豆汤

  材料:取海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。

  做法:

  1、首先用清水把准备好的绿豆和海带洗干净,然后海带切成丝状。

  2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

  3、把准备好的海带和绿豆煮熟了之后,将里面的玫瑰花取出来,然后倒入红糖。

  功效:清热解毒补元气。

  中医学有云,绿豆具有解毒之功效,能有效的将人体内的毒素给排出体外,促进新陈代谢。

  中医认为:可消肿通气,清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服,可医治丹毒,烦热风疹,药石发动,热气奔腾。补肠胃。经常吃,补益元气,和调五脏,安神,绿豆还含有降血压及降血脂的成分。

  海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。

  菠菜拌豆干

  材料:菠菜300克,五香豆干3块,酱油1小匙,盐1/2小匙,鸡精、香油各少许。

  做法:

  1、菠菜洗净,用开水汆烫,捞出冲凉后,沥干水份,再切碎。

  2、豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出。

  3、菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即成。

  功效:菠菜清理肠胃热毒。

  菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、 夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。

  拌猪肝菠菜

  原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

  制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水 分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。

  功效:肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。

  五味子鲜贝

  材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。

  做法:干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子 有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。将五味 子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

  养肝重点:五味子能促进胆汁分泌,加速肝内酒精等有毒物质的排泄,保护肝细胞膜,能促进损伤的肝细胞的修复,增长、抑制肝细胞病变。一般中药店销售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很 适合当做春天养肝料理。

  枸杞子炖蛋

  用料:枸杞子15克,鸡蛋1—2个。

  做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。

  功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

  北方春季养生汤食谱

  马兰头根汤

  材料:老姜,马兰头根一把,红枣,红糖等各适量。

  做法:将材料中的四样食材放在一起加入适量的清水煎煮。

  提示:中医认为,马兰头性平微寒,具有养肝血,清肝火,清热解毒的功效。同时,也有较好的补血和明目作用,适合肝炎,高血压的患者服用。

  胡萝卜猪肝汤

  材料:鲜胡萝卜,鲜猪肝,生姜片,食盐,香油,香菜等各适量。

  做法

  1、将猪肝,胡萝卜洗干净后,切片备用,锅里加适量的水烧开,先放少许的生姜片和盐,再把胡萝卜片放进去煮5分钟,然后放上猪肝片。

  2、待猪肝煮熟时,加入香油,香菜末就可以食用了。

  提示:此汤有养肝,补血,明目的功效,主治肝血不足所导致的贫血等症的食疗调养。

  甲鱼活血汤

  材料:甲鱼一只,米酒少许,泽兰末适量。

  做法

  1、将甲鱼放在锅内,另入适量的清水,慢慢加热至水滚,稍后把甲鱼捞出。

  2、甲鱼去肠杂,洗干净切成块,放上料酒,泽兰末和适量的清水,放在瓦罐中隔水炖两个小时至鱼烂熟就可以食用了。

  提示:此汤有活血滋阴,去淤调经的功效。甲鱼肉具有滋阴凉血,补益调中,补肾健骨的功效,适宜身体虚弱者食用。
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