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春天吃什么有益健康

朝燕分享

  一年之计在于春,春天要注意养生,而养生就要注意饮食,那么春季健康饮食有哪些呢?下面学习啦小编整理了春天有益健康的饮食原则以供大家阅读。

  春天有益健康的饮食原则

  1、食物多样,来点“粗”

  春季要各种食物都吃一点,没有一种天然的食物能提供人体需要的所有营养。每天饮食的种类要多点,这样各种食物所提供的营养成分才能满足人体需要。经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些薯类,如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘、预防癌症

  2、清淡饮食,少油盐

  做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压

  3、缤纷果蔬,加点“野”

  每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果,因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了,各种天然生长的果蔬也不断上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,一清二白的小葱拌豆腐,不仅看着“养眼”,吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜,荠菜馄饨、荠菜水饺,那更是一种享受。

  4、一日三餐,巧安排

  早餐是一天当中十分重要的,千万不可以马虎。早餐不能忽视、马虎,不仅要天天吃,而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合,“复古式”的自带“便当”,可以说好处多多,省时、省钱、营养、卫生。晚饭要适量,不需要吃的太好。

  很多爱美人士为了身材更苗条,经常中午省略不吃

  5、动物食物,悠着点

  动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多,脂肪的摄入同时会增加,不利于健康,要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。

  奶制品的营养比较全面,每天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当做奶制品选择。

  豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,含的蛋白质丰富,应该经常食用。

  春天有益健康的食谱

  清炒打碗花根

  原料:打碗花根400克,葱花、味精、精盐、植物油各适量。

  制作

  首先将打碗花的根去杂然后洗干净,再切成段。

  炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,放入打碗花根煸炒,加入精盐,炒至熟而入味,放入味精,出锅装盘即可。

  特点及功效:清香可口,调经活血,滋阴补虚。

  蒜茸车前豆皮

  原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。

  制作

  先将车前草摘洗干净,再放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水,整齐码放车前草上。

  豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。

  蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌均即可。

  特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒

  清炒车前草

  原料:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。

  制作

  车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。

  炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,下入车前草、精盐炒均,在放入味精,淋上麻油,装盘即可。

  特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。

  蒜茸刺儿菜

  原料:刺儿菜500克,蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

  制作

  刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出挤干水,切成段。

  炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜、精盐、味精,炒至入味,再放入蒜茸调均即可。

  特点及功效:清爽可口,健脾止血。

  原料:刺儿菜嫩牙500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。

  制作

  刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。

  蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。

  特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,凉血破血。
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