学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>春季养生>

春季养生晚餐食谱是什么

朝燕分享

  晚餐对我们来说非常的重要,晚上吃得太多,胃就不舒服,影响了睡眠,吃得少肚子又饿!针对这一问题,下面学习啦小编整理了春季养生晚餐食谱以供大家阅读。

  春季养生晚餐食谱

  黑木耳炒猪肝

  功效:最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

  做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。

  黑木耳炒猪肝

  凉拌双耳

  功效:益气补血、养肝益肾。

  做法:发银耳、黑木耳除去杂质,清水洗净,沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟,控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀,浇在“双耳”上拌匀即可。

  红枣粥

  功效:补中益气,养血安神

  红枣粥补中益气养血安神

  做法:将红枣洗干净,去核;将泡好的米放入锅中,加入适量水,加入红枣,共煮成粥。

  菠菜粥

  功效:滋阴润血,降压润燥防春困

  做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

  春季养生晚餐的做法

  1、牛肚薏米汤

  牛肚薏米汤

  材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。

  做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。

  功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。

  这两样食物放在一起的话效果那就更好了,可以熬汤喝,可以有健脾祛湿的效果呢。

  2、苋菜豆腐鱼头汤

  材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

  做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。

  功效:中医表明苋菜能清热解毒、润肠。可以和豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,这是最适合家庭的家常菜,非常适合男女老少,制作很简单,有美味。

  3、淮山薏米生鱼汤

  淮山薏米生鱼汤

  材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

  做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

  功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。

  4、猴头菇鸡汤

  材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。

  做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。

  功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

  5、牛蒡玉米淮山汤

  材料:牛蒡、玉米、淮山。

  做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。

  还有一些春季养生汤煲汤食谱没有为您介绍,你不妨跟着往下看。

  6、鲜蘑菇炖鸡

  鲜蘑菇炖鸡

  材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

  做法:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。为3~4人量。

  功效:蘑菇鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

  7、党参鳙鱼汤

  材料:1500克新鲜鳙鱼,30克党参,适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。

  做法:首先准备一个纱布袋,将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净,然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼,去除内脏洗净,往锅里加适量的油,将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤,然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。

  功效:这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效,有助调理肠胃。

  8、枸杞猪肝汤

  枸杞猪肝汤

  材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。

  做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。

  功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈

  9、银耳淮山排骨汤

  材料:排骨500克、银耳15克、淮山20克。

  做法:把排骨、淮山洗净,银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中,加水适量,用高火煮10分钟,改中火再煮30分钟,加盐调味即可。

  功效:健胃益气,适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
看了春季养生晚餐食谱是什么的人还看:

1.春季养生药膳推荐

2.春季养生药膳有哪些

3.四季养生药膳食谱

4.春天中医养生食疗有哪些

5.春季养生六大原则

6.春季养肝养生汤大全