煮牛奶的正确方法

晓芬分享 2023-11-02 09:59:40

牛奶是一种天然的乳制品，由雌性哺乳动物分泌，含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等。牛奶是许多人日常饮食的一部分，具有很高的营养价值，能够提供人体所需的营养元素。这里给大家分享一些关于煮牛奶的正确方法，供大家参考学习。

煮牛奶的正确方法

煮牛奶之前先把买回家的盒装牛奶剪开，把牛奶倒入锅里之后先开大火加热煮开，煮三分钟之后就可以关火等待牛奶变凉，因为温度太高反而会降低牛奶的营养。把煮好的牛奶倒入杯子里，用勺子搅拌降温之后加糖融化，最后趁热饮用即可。

1、加热

先将买回家的牛奶盒上剪开一个小口子，然后通过这个小口子把牛奶倒入锅里，注意倒牛奶的时候慢一点不要把牛奶洒出来。此时开火加热牛奶，但是注意一定要用大火，否则小火慢炖会导致牛奶营养流失

2、控制温度

先用大火煮好牛奶之后，就可以等待牛奶慢慢降温，并且要把牛奶的温度控制在60°C-70°C之间饮用。因为在市场上买到的牛奶已经经过消毒，因此用太高的温度保存牛奶反而会使牛奶营养价值被破坏。

3、调味

喜欢喝牛奶加糖的人一定要注意，不要在牛奶很烫的时候加糖，这样糖和牛奶会在高温环境下形成赖氨酸的反应，不利于人体吸收和健康。建议先用勺子搅挫牛奶并散热，等牛奶降温之后加糖搅拌，并趁热饮用。

牛奶加热方法

将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或者将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加热两分钟即可。

超高温奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。

工业生产上：常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。

二、家庭中自制低脂牛奶方法：1、静置过夜因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。2、煮沸后静置将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。一般去皮三次，使脂肪减至最少量。

使用过期的牛奶制作有机肥料的方法如下

1、将过期牛奶的包装打开，置于清洗干净的容器中，放于室温30至35摄氏度条件下的房间中；

2、在过期的牛奶中加入几滴酸牛奶，将其搅拌均匀，使牛奶中的蛋白质和脂肪等含氮大分子分解成小分子氮，之后才能够被植物直接吸收利用；

3、将过期的牛奶保存密封，有助于加快牛奶的发酵速度，保存静置两至三天；

4、待两至三天后，将发酵好的过期牛奶与水以一比二十的比例混合冲施于植物土壤中即可。

牛奶中含有优质的蛋白质，一般占3%左右。通常情况下，推荐早晚喝牛奶。其中，晚上喝牛奶有助于人体更快地进入睡眠状态。另外，由于一袋220毫升的牛奶中含有六克的蛋白质，因此，对于一些术后需通过补充优质蛋白质来恢复的患者，推荐其每天摄入一袋牛奶。