胡萝卜排骨汤的做法
天气炎热，身体的水分一点点被榨干，总是想要喝水，现在就来一碗胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让你肌肤更加水灵。下面学习啦小编给大家分享胡萝卜排骨汤的家常做法，希望你喜欢。
胡萝卜排骨汤的做法一
材料准备
胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。
方法步骤
1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。
2、把准备好的食材放在锅里，加适量的水。
3、闭合锅盖，选择煲汤键。
3、开锅后记得放盐和味精调味即可。
胡萝卜排骨汤的做法二
材料准备
胡萝卜1个排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。
方法步骤
1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。
2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。
4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
胡萝卜排骨汤的做法三
材料准备
排骨500克、胡萝卜100克、新鲜莲子80克、生姜1块、料酒20毫升、米醋3毫升、盐。
方法步骤
1、胡萝卜洗净去皮后切滚刀块，新鲜莲子洗净去莲子芯;
2、排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，煮开焯水后捞出备用;
3、砂锅中加适量水，放入胡萝卜、莲子;
4、再放入焯水好的排骨，加入米醋;
5、大火烧开，再转成小火煲90分钟左右;
6、最后加入适量食盐调味即可关火。
如何挑选排骨
1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊，做红烧，糖醋，烧排，清蒸;
2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨;
3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨，专门做汤用的;
4、要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
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