排骨汤的家常做法

佩珊分享 2017-05-02 12:04:04

　　家家户户都有各自拿手炖排骨汤的品种，不过不同的食材搭配排骨炖出来的滋补效果不同。下面学习啦小编给大家分享排骨汤的家常做法，希望你喜欢。

　　排骨汤的家常做法一：红枣萝卜排骨汤

　　食材准备

　　排骨，白萝卜，红枣，葱段，姜片，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，香菜，盐，植物油。

　　方法步骤

　　1、排骨浸泡水中，洗去杂质，血水;

　　2、取锅，下入排骨，加姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，大火烧开，转小火炖40分钟左右;

　　3、然后加盐调味，再炖半小时关火待用;

　　4、起锅倒油，下葱花炝锅，倒入白萝卜块炒香，加盐，胡椒粉调味;

　　5、将炒好的萝卜倒入排骨汤中，搅匀，加红枣，盖锅继续炖半小时;

　　6、最后加香菜，关火即可。

　　食材准备

　　山药，排骨，枸杞，薏仁，姜，盐。

　　方法步骤

　　1、薏仁提前浸泡3小时左右待用;

　　2、排骨洗净血水，放入汤锅中，加热水，姜片，料酒，煮开，然后转小火煲2小时左右;

　　3、接着放入切好的山药块，继续煲;

　　4、半小时后放入枸杞，再煲半小时，加盐调味即可。

　　小贴士

　　山药削皮时最好戴上一次性手套，避免手痒。

　　食材准备

　　玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒。

　　方法步骤

　　1、玉米切小段，莲藕切块，姜切片，葱切段待用;

　　2、排骨放入锅中，加水，姜片煮开，捞出洗净;

　　3、取砂锅，加清水，放入排骨，姜，葱，少许料酒，煮开;

　　4、煮开后转小火煲半小时，然后加玉米，莲藕煲一小时;

　　5、最后去掉姜葱，加盐调味即可。

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