酸萝卜炒什么好吃做法步骤易学
映芳分享
萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。你了解酸萝卜炒什么好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理酸萝卜的好吃做法步骤。
酸萝卜炒什么好吃：酸萝卜炒鸡胗的好吃做法步骤
制作酸萝卜炒鸡胗的准备材料
制作酸萝卜炒鸡胗过程的步骤
1.鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。
2.酸萝卜切成薄片备用。
3.姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。
4.煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。
6.下酸萝卜片炒香。
7.放入鸡胗片翻炒翻炒。
8.调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。
萝卜的价值功效
萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。
萝卜还可做点心，如北方的油墩子，南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸，广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。
总的来说，萝卜爱荤腥，越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。
极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅，以之配贵，才能吃出从容淡定。
人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。
萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用，生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。
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