竹荪的好吃做法步骤以及营养价值
竹荪有什么营养功效呢?竹荪是一种菌，它被人们誉为菌中皇后，营养价值是比较高的。你想自己动手做好吃的竹荪吗?现在，学习啦小编来告诉你竹荪的家常好吃做法。
竹荪的做法：竹荪鸡汤
竹荪鸡汤竹荪这种被称为草八珍之一，其营养价值丰富，为了更好的吸收如此营养，炖个鸡汤好像就是不错的选择。
食材准备
鸡架，鸡汤，竹荪20克，丝瓜1根，枸杞适量，盐少许。
方法步骤
1、竹荪、枸杞、丝瓜，鸡架、鸡汤备好待用;
2、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜洗净后切成长片;
3、鸡架放入锅里加入适量的水煮开后，转为小火熬上30分钟;
4、然后放入竹荪和丝瓜煮软，再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。
小贴士
竹荪做出的汤，因竹荪有一种特殊味道，如果不适应的可以加白醋抓洗一下去除。
竹荪的做法：竹荪芙蓉
竹荪芙蓉竹荪不仅仅只能用来做汤，虽然大多数时候是用来做汤了，不过竹荪还是有另外的做法。
食材准备
竹荪200克，虾仁50克，鸡蛋1个，黄瓜适量，牛奶，盐，味精。
方法步骤
1、干竹荪剪去柄部含泥沙部分，用温水浸泡30分钟
2、然后轻搓洗净，切成小段，黄瓜切菱形小片待用;
3、虾仁去虾线待用，鸡蛋取蛋清，加牛奶、盐、味精搅匀，上笼小火蒸10分钟;
4、待蛋面微凝时，将虾仁、竹荪、黄瓜片撒在蛋面上，再蒸10分钟即成。
竹荪的营养价值
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为"宫廷贡品"，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。
竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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