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自制牛肉炸酱面的做法

映芳分享

  牛肉,入药部分为牛科动物黄牛或水牛的肉。你想自己动手做好吃的牛肉炸酱面吗?下面,学习啦小编来为你介绍牛肉炸酱面的自制做法。

  牛肉炸酱面的主料辅料

  • 主料
  • 面粉

    750g
  • 牛肉

    200g
  • 辅料
  • 香菇

    6个
  • 甜面酱

    80g
  • 辣黄豆酱

    50g
  • 生抽

    2勺
  • 味极鲜酱油

    1勺
  • 白糖

    1g
  • 剁椒酱

    1勺
  • 番茄沙司

    1勺
  • 鸡精

    1g

  牛肉炸酱面的做法图解

  1.先把面粉和的偏硬一些,揉光装在保鲜袋醒1小时。

  2.之后把干香菇用温水泡开。

  3.牛里脊肉稍微解冻。

  4.分别把香菇、牛肉、葱姜蒜切小丁。

  5.用甜面酱、海天辣黄豆酱、生抽、番茄沙司、白糖和自制剁椒酱,加半碗水调成酱汁备用。

  6.把小油菜烫熟冲凉备用。

  7.先炒酱:热锅凉油放入牛肉末快速翻炒。

  8.炒到无血水后放入切好的葱姜蒜末翻炒均匀。

  9.再放入香菇粒炒匀。

  10.倒入兑好的酱汁炒匀。

  11.小火慢慢搅动,熬到水分变少,加少许鸡精,就好了。

  12.熬酱的时候把鸡蛋煎好。

  13.把面揉圆,擀开。

  14.擀好的面撒上干面粉卷起来切成自己喜欢的面条。

  15.另起锅倒入开水,煮面,锅开30秒就可以捞面了!

  16.捞出的面条上舀两勺酱,加几根烫熟的油菜,再加一个煎蛋,美美的吃起来吧!

  牛肉的营养价值及功效

  1、补血增强免疫力抗衰老防病防癌

  2、增长肌肉。

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  3、增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  4、促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  5、补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  6、抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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