糖醋茄子的家常做法

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;可清热止血，消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。平时生活中你会做糖醋茄子吗?下面，学习啦小编来为你介绍糖醋茄子的家常做法。

　　糖醋茄子的食材准备

　　糖醋茄子的具体做法步骤

　　1.准备好一个茄子

　　2.把茄子洗干净去皮

　　3.把茄子切成长条

　　4.用盐先腌制一下

　　5.准备好鸡蛋和低筋粉

　　6.把鸡蛋磕入低筋粉中再加入水搅拌均匀

　　7.把面糊倒入茄子当中

　　8.过油炸一下茄子

　　9.捞出控油

　　10.准备好番茄酱、蚝油、醋和白糖混合均匀

　　11.加入少许的水

　　12.炒勺中加入油把蚝油混合物倒入油锅中

　　13.把茄子倒入炒勺中翻炒一下即可

　　14.盛入盘子中食用

　　孕妇吃茄子的注意事项

　　孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

　　4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。