芝士面包的做法推荐
映芳分享
芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。你了解芝士面包的做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐芝士面包的做法。
芝士面包的食材准备
|
芝士面包的具体做法步骤
1.把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度 左右发本酵比原面团2.5倍大
2.排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵
3.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形的扁片，在扁片上端放上肉松(喜好自定但也不能太多)，由上至下卷起来
4.卷好后收口，像橄榄状
5.整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可
6.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
7.在面团上盖上一片芝士片，在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟，烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。
8.这是刚烤好的样子，一看就不如君之烤的成品美 不过味道不算不错。
芝士的基本介绍
芝士(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，芝士是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。
