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冬瓜炖排骨的做法及营养价值

王燕分享

  冬瓜排骨汤是夏日常见的一款汤品,相信很多朋友都喜欢喝,下面学习啦小编整理冬瓜炖排骨的做法,一起来了解吧。

  冬瓜炖排骨的食材

  冬瓜炖排骨的做法步骤

  1.准备好食材。

  2.排骨洗净焯烫备用。

  3.炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。

  4.加入适量的清水。

  5.加入料酒。

  6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。

  7.冬瓜去皮切大块备用。

  8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。

  9.加入盐。

  10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。

  11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

  小贴士

  排骨要用清水冲洗5-8分钟,冲洗之颜色发白,再焯烫,这样炖出的排骨汤白肉鲜美。

  冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起炖煮,直到透明绵软,这样冬瓜入味口感好。

  冬瓜排骨汤的营养价值

  冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

  适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

  注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。


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