蒜香剁椒烹带鱼的做法_非常美味
剁椒焖带鱼骨小体肥，非常新鲜，肉质鲜嫩，非常受人们喜欢吃。下面学习啦小编整理蒜香剁椒烹带鱼的做法，一起来了解吧。
蒜香剁椒烹带鱼的食材
蒜香剁椒烹带鱼的做法步骤
1.准备好带鱼，洗净加少许盐腌渍。
2.蒜瓣拍破，香葱洗净切细粒。
3.剁椒和蒜瓣放入碗中，加入生抽，兑入少许冷水调好成味汁。
4.锅中油热，爆香姜片，放入带鱼。。
5.煎至两面酥黄。
6.味汁烹入锅中，颠动炒锅，使带鱼均匀沾满味汁。
7.撒入葱粒即可起锅盛入碗中。
小贴士
1、带鱼加少许盐腌渍，便于入味，鱼肉更紧实。
2、带鱼煎至酥黄基本上已有八成熟。
3、烹鱼所用味汁可以按个人喜好配制。
4、煎鱼不要轻易翻动，以免皮破影响美观。
带鱼的功效与作用
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼的营养价值
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。
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3.带鱼怎么做才好吃
