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酱黄瓜怎么做好吃的做法步骤

映芳分享

  黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。你想知道好吃的酱黄瓜是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你自制酱黄瓜的做法步骤。

  酱黄瓜的制作食材

  • 主料
  • 黄瓜

    1500g
  • 辅料
  • 红辣椒

    10颗
  • 2勺
  • 冰糖

    150g
  • 生姜

    1块
  • 大蒜

    1头
  • 生抽

    250g
  • 白醋

    250g

  酱黄瓜的做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。

  3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时。中间可翻拌一下。

  4.这时可以把红辣椒洗净,大蒜去皮切片,生姜切片。

  5.准备好冰糖和生抽,白醋。

  6.把生抽,白醋,冰糖,姜片,蒜片,红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。

  7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干。

  8.然后把黄瓜条倒入调料之中拌均匀腌制5-6个小时。中间可翻拌几次。

  9.腌制过的黄瓜条沥干酱汁。

  10.控出来的酱汁倒入锅中。

  11.中小火加热5分钟,然后冷凉,

  12.把酱汁再次倒入黄瓜条中继续腌制5-6个小时。沥干--加热酱汁-再次腌制5-6个小时,这个步骤重复2-3次。

  13.即可把黄瓜条装入保鲜盒入冰箱冷藏,随吃随取。

  黄瓜的食用方法

  1.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

  2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

  3.黄瓜当水果生吃,不宜过多。

  4.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

  5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。


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