食品二氧化硫的危害
近日，食品药品监管部门抽检发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超标。现在就跟着学习啦小编一起来看一看食品二氧化硫的危害，资料仅供参考。
食品二氧化硫的危害
一、健康危害
易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸。对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。大量吸入可引起肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息。
急性中毒
轻度中毒时，发生流泪、畏光、咳嗽，咽、喉灼痛等;严重中毒可在数小时内发生肺水肿;极高浓度吸入可引起反射性声门痉挛而致窒息。皮肤或眼接触发生炎症或灼伤。
慢性影响
如果长期低浓度接触二氧化硫的话，则会出现头痛、头晕以及乏力等全身症状，并且慢性鼻炎以及咽喉炎和支气管炎、嗅觉都会减退。还有一小部分的患者会出现牙齿酸蚀症。
二、环境危害
对大气可造成严重污染。
三、燃爆危险
本品不燃，有毒，具强刺激性。
四、人体危害
SO2被人体吸入呼吸道后，因易溶于水，故大部分被阻滞在上呼吸道。对支气管和肺部有明显的刺激症状，使肺组织受到伤害。SO2还可被人体吸收进入血液，对全身产生毒性作用，它能破坏酶的活力，影响人体新陈代谢，对肝脏造成一定的损害。同时慢性鼻炎、牙齿酸蚀症都是易见症状，最重要的是SO2还具有促癌性。
二氧化硫中毒的急救方法
如何二氧化硫中毒的话，应该怎么进行急救呢?相信很多人都是不知道的。那接下来小编就来为大家介绍一下。
皮肤接触
立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。就医。
眼睛接触
提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入
迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
如发生中毒，应立即将患者移至有新鲜空气的地方，解开紧身衣服，迅速吸氧，冲洗眼睛和鼻腔，用2%苏打溶液漱口。如不慎溅人眼内，应速用大量温水冲洗。严重者应速送医院治疗。
如何预防二氧化硫中毒
1.加强安全教育，严格操作规程;定期检查生产设备，防止跑、冒、滴漏，加强通风。
2.注意运输过程中的安全和个人防护。
结语：以上就是小编为大家介绍的有关于二氧化硫的一些危害以及二氧化硫中毒应该怎么办的一些方法。相信大家看完之后对此也是有所了解了。因此，如果不小心导致二氧化硫中毒的话，则一定要及时采取处理措施哦。
食品中的二氧化硫介绍
1、二氧化硫是食品添加剂。
2、二氧化硫作用：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等。
3、使用范围很广：干果、腌制食品等。
4、二氧化硫的来源：食品中的二氧化硫来源于两方面：
一是外源性。即采用硫磺熏制食品或用能产生二氧化硫的盐类做食品添加剂时产生(如：亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠等);
二是内源性。如葡萄酒或其他果酒在自然发酵的过程中，酵母菌就会产生一定量的二氧化硫，但因为其产生的量比较少，达不到防腐、保鲜、抗氧化的作用，因此还要额外添加一些二氧化硫或其盐类。
5、原理：二氧化硫首先会变身成亚硫酸，亚硫酸再与有色物质结合生成无色物质，即对品相不好的食品漂成漂亮的白色;另外二氧化硫还具有防腐和保鲜作用，是因为亚硫酸对氧化酶有强抑制作用，并与糖发生反应，反应物形成的物质能阻断了含羰基化合物与氨基酸发生缩合反应，所以既可防止酶促褐变又可防止非酶褐变的发生;作为抗氧化剂的二氧化硫具有强还原性，可以阻断微生物的生理氧化作用，防止微生物对食品造成危害。
6、二氧化硫的危害：二氧化硫如果超标，短时期内会导致眼、鼻、粘膜的刺激症状;严重时，还会产生喉头痉挛、水肿、支气管痉挛等。慢性的，还能导致嗅觉迟钝、鼻炎、支气管炎、哮喘等，同时，还可影响机体对钙的吸收。
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