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冬瓜排骨汤的10种家常做法(3)

映芳分享

  冬瓜排骨汤的家常做法【8】

  冬瓜排骨汤需要的材料

  主料:小排骨450g、冬瓜250g

  辅料:盐、咸肉、生姜片、料酒

  冬瓜排骨汤做法过程

  1、小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块。

  2、冬瓜去籽后切块。

  3、准备生姜片。

  4、咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净。

  5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片。

  6、加入料酒煮至泡沫浮起,撇清泡沫。

  7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

  8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。

  9、加盐调味后熄火。

  10、撒上葱花上桌。

  冬瓜排骨汤的家常做法【9】

  冬瓜排骨汤需要的材料

  排骨、冬瓜、姜、料酒、盐

  冬瓜排骨汤做法过程

  1、排骨焯水。

  2、将排骨放入炖锅,加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟。

  3、倒入切好的冬瓜,炖20分钟。

  4、调入盐调味即可。

  冬瓜排骨汤的家常做法【10】

  冬瓜排骨汤需要的材料

  排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉

  冬瓜排骨汤做法过程

  1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片,1根葱洗净打结。

  2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火炖1-1.5小时。

  3、将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。

  4、大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。

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