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好喝汤料的烹饪方法与技巧有哪些

春燕分享

  一般我们在吃饭的都会烹饪几道好喝的汤料进行送饭,但是有时在烹饪的时候掌握不好方法就会容易使得汤变得不好吃,那么你知道应该如何去烹饪制作吗?以下是学习啦小编为你整理的好喝汤料的烹饪方法,希望能帮到你。

  好喝汤料的烹饪方法

  酸辣汤

  材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

  调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

  步骤:

  1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。

  2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。

  苦瓜汤

  材料:苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

  调味料:酱油2茶匙、盐少许、麻油少许

  步骤:

  1、苦瓜洗净对切去籽,切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片,备用。

  2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开,

  3、再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。

  好喝汤料如何制作

  乌梅萝卜汤

  材料:乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

  调味料:冰糖、桂花卤各适量

  步骤:

  1、萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。

  2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

  海草堂

  材料:干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量

  调味料:盐、香菇粉各适量

  步骤:

  1、汤锅放水,放入姜片一起煮开。

  2、汤煮沸后放入海带芽煮开,加入所有调味料,调好咸淡味道,起锅前洒上白芝麻即可。

  好喝汤料如何做

  西洋菜汤

  材料:西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许

  调味料:酱油少许、盐适量

  步骤:

  1、西洋菜洗净,素腌肠切薄片。

  2、汤锅放水,再放入所有材料一起煮,大约煮20分钟,放入盐,调好咸淡味道,起锅前再加上少许酱油即可。

  陈皮萝卜汤

  材料:白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g

  调味料:盐少许、香菜或九层塔少许

  步骤:

  1、先将萝卜洗净后,去皮切块;将香菜洗干净,切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。

  2、在煲中放入适量的清水,煮开后,将以上所有材料放入,用大火煮,煮开之后转成小火,煮到萝卜熟烂,加盐调味,撒上香菜即可出锅。

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