锅包肉的家常做法

佩珊分享 2017-06-16 15:10:26

　　锅包肉可能很多南方地区的朋友没有听说过，这是一道东北的名菜，其色泽金黄有着多种口味。下面小编给大家分享锅包肉的家常做法，希望你喜欢。

　　锅包肉的家常做法一：胡萝卜锅包肉

　　食材准备

　　里脊肉，胡萝卜，香菜，香葱，姜，生凑，盐，白糖，醋，淀粉，鸡蛋适量。

　　方法步骤

　　1、胡萝卜刨丝，香菜，香葱切段，里脊肉切成肉片待用;

　　2、淀粉中打入鸡蛋，加适量清水搅匀;

　　3、起油锅，将肉片沾上蛋糊后下入油锅中炸至金黄色;

　　4、炒锅中放油，炒香胡萝卜丝，香葱，香菜，姜片翻炒;

　　5、胡萝卜丝炒软以后倒入炸好的肉片炒匀;

　　6、然后倒入适量的生抽，盐，糖，白醋翻匀即可出锅即可。

　　食材准备

　　里脊，干淀粉，鸡蛋，面粉，黑胡椒，番茄酱，白砂糖，洋葱，红辣椒，盐，鸡精，蚝油，花椒水，料酒，葱姜蒜，白醋。

　　方法步骤

　　1、将里脊切片，用胡椒粉，料酒，盐腌20分钟;

　　2、鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，鸡精和盐，搅匀成蛋糊;

　　3、将洋葱丝切好，辣椒丝，葱切丝，葱白，姜蒜切片;

　　4、取小碗，放入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，盐，白醋，蚝油，花椒水待用;

　　5、将腌好的肉片裹上干淀粉，再裹上一层蛋糊，下入小火的油锅中炸;

　　6、炸成淡金黄色即可出锅，炸完以后，再进行浮渣，成深金黄色出锅;

　　7、炒锅余底油，炒香葱姜蒜，倒入炸好的肉，翻炒后发哦如4中的番茄酱汁，翻炒;

　　8、然后加入水淀粉勾芡，加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒均匀即可出锅。

　　食材准备

　　生菜，葱，姜，蒜，土豆淀粉，猪肉，酱油，都有，盐，花椒面，醋。

　　方法步骤

　　1、将猪肉洗净血水后切片;

　　2、淀粉加水搅匀泡一会待用;

　　3、葱姜蒜切末，取碗，放入葱姜蒜末，花椒面，酱油，盐;

　　4、将肉片放入土豆淀粉中，抓匀。然后放入油锅中炸至金黄捞出;

　　5、锅中底油，将3中碗中倒入锅中炒香拌匀后倒入醋，调匀;

　　6、然后放入炸好的肉片，炒匀即可出锅。

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