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咖喱如何烹饪好吃

杨洁分享

  想必大家对咖喱都不会感到陌生吧,大家觉得咖喱怎么做好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了咖喱的好吃做法,希望大家喜欢!

  咖喱鸡肉饭的做法

  材料

  主料:鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜,

  辅料:盐,酱油,鸡精,咖喱块

  做法

  1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可!

  2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

  3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。

  4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。

  5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。

  咖喱肉丸盖饭的做法

  材料

  大米,肉丸,胡萝卜,红椒,土豆,咖喱料理块

  做法

  1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。

  2.将胡萝卜下锅翻炒片刻,然后下入土豆丁翻炒,至胡萝卜变软。

  3.加入肉丸和红椒丁。

  4.加入适量的水煮一会。

  5.按用量取咖喱块,我用了三块。

  6.将咖喱块放入锅中,搅拌均匀。

  7.咖喱块搅拌均匀后,锅铲要一直的搅动,免得糊锅。

  8.米饭用电饭煲蒸熟后,取模具,制作需要的模型,然后将煮好的咖喱肉丸浇上即可。

  咖喱牛腩的做法

  材料

  牛腩500克,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆2个,老姜1块,咖喱块100克,食用油30克

  做法

  1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。

  2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。

  3.牛腩炖至熟透备用。

  4.洋葱,胡萝卜,土豆,切块洗净。

  5.起锅烧热放入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒均匀。

  6.加入适量的牛肉高汤。

  7.加盖焖煮片刻至土豆熟。

  8.加入煮熟的牛腩。

  9.放入咖喱块煮至融化。

  10.小火继续煮5分钟即可。

  不同地区咖喱的特色

  台湾咖喱

  台湾咖喱承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味,这是日本人当年前往英国学习科技等技术时,在船上看见印度籍船员,烹调时所见闻到的,从而带回日本,其特征为使用大量的姜黄所以色泽大多为鲜艳黄色,与淡淡的小茴香(kumin)气味,在台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。

  日本咖喱

  除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后,也得到了新的发展。

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