晚餐家常菜的菜谱如何进行烹饪
晚餐在我们生活中也是十分重要的一餐，如果不吃的话就会很容易使得我们的身体变得没有那么营养，那么对此你知道应该如何进行烹饪晚餐家常菜呢?以下是学习啦小编为你整理的晚餐家常菜的菜谱如何烹饪，希望能帮到你。
晚餐家常菜的菜谱如何烹饪
榄菜四季豆
材料：榄菜2汤匙，四季豆250克，
做法：
1、清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。
2、把四季豆切丁，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅。
4、加入四季豆，爆炒至转色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味(橄榄菜是咸的，放盐要适量)。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。
丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒
辅料：盐、蘑菇精、花生油
作法：
1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片。
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会。
3、倒入丝瓜同炒。
4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
晚餐家常菜的菜谱如何制作
香菇菜胆
原料:香菇100g 菜胆200g
调料：盐5g 味精2g 素蚝油10g 姜3g 胡椒粉3g
做法：
1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
健康芋艿球
材料：奉化芋艿头、干辣椒、芝麻油、老干妈。
做法：
1、将芋艿头削皮，切成小粒(大小没有关系，觉得小一点容易熟)，干辣椒。
2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。
3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏，直至变成芋艿泥。
4、搓成汤圆大小，放入盘中。
5、因为我第一次做整个过程花了些时间，搓好后，芋艿都凉了，所以全部搓好后，再上锅蒸2分钟。
蒸的同时做浇汁：锅里放适量油，先后放入干辣椒爆香，之后放些盐、老干妈和少许芝麻油，稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上。
吃不惯淡的口味，可以在第2步蒸芋艿的时候放些盐，我是没有放，沾老干妈，外面辣辣的，里面就是芋艿的原味!-----香、糯!
晚餐家常菜的菜谱
蕌头炒蕨菜
材料：蕌子，蕨菜，盐开水，红椒，油，盐
做法
1.蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁(利于进盐入味);
2.蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈;
3.坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐拌匀就OK了!
小诀窍
1、蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。
2、 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压; 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用; 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
素炒平菇
主料：平菇
辅料：姜、食盐、味精等
做法：
1、平菇撕成2CM左右的长条，洗净焯水(或用热水烫过)备用。
2、姜切丝，备用。
3、锅内油热后，姜炝锅，再倒入平菇翻炒，大约3-5分钟，最后调味出锅即可。
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