学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

柠檬慕斯蛋糕的做法图解

映芳分享

  柠檬含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用。好吃的柠檬慕斯蛋糕应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐柠檬慕斯蛋糕的图解做法。

  柠檬慕斯蛋糕的主料辅料

  • 主料
  • 6寸戚风蛋糕

    1个
  • 淡奶油

    150g
  • 草莓

    250g
  • 牛奶

    15ml
  • 白砂糖

    50g
  • 柠檬汁

    5ml
  • 蛋清

    1个
  • 20ml
  • 吉利丁片

    1片
  • 辅料
  • 黄桃

    适量
  • 火龙果

    适量
  • 樱桃

    适量

  柠檬慕斯蛋糕的做法图解

  1.前一天准备好6寸威风蛋糕一个

  2.分成两片后先入一片

  3.草莓对半切开,沿着边放一圈

  4.剩下的草莓切碎放碗里

  5.用擀面杖压成泥

  6.加糖26克

  7.加柠檬汁一小勺5ML

  8.加牛奶一大勺15ML

  9.再加入一片熔化的吉利丁片后,搅拌均匀

  10.奶锅加水20克放糖10克小火烧开

  11.线状滴入打至大泡的一个蛋白内并打至全发(此为意大利蛋白霜)

  12.蛋白霜分次加入草莓糊里

  13.搅拌均匀后

  14.将淡奶油150ML加糖15克打至6分发后用约100ML与上图切拌均匀(剩下的用来裱花),看来我草莓用得太少了,到这里已经看不出草莓慕斯的红色了,本想出来粉红的效果只好下次了

  15.倒入拌均匀的慕斯

  16.再放上另一片蛋糕片

  17.再倒完剩下的慕斯并整平放冰箱4小时以上

  18.脱模后放在转台上

  19.裱好花,装点水果,大功告成!

  柠檬鲜果的用法

  鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

  制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)

  柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

  柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。

  柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

慕斯蛋糕的做法推荐:

1.5款慕斯蛋糕的做法

2.6寸慕斯蛋糕的具体做法步骤

3.8寸彩虹慕斯蛋糕的做法

4.6寸慕斯蛋糕的做法

5.芒果慕斯蛋糕的做法图解

6.6寸芒果慕斯蛋糕的做法

    1571666