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排骨藕汤的做法推荐

映芳分享

  妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。你了解排骨藕汤要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理的排骨莲藕汤做法。

  制作排骨莲藕汤的准备材料

  • 主料
  • 排骨

    2根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 莲藕

    200g
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    2块
  • 香叶

    2片
  • 生姜

    1块
  • 小葱

    适量
  • 花生米

    1把

  排骨莲藕汤制作过程的步骤

  1.排骨洗净血水,莲藕切大块备用

  2.锅烧热后放香料炒出香味后,放排骨炒至焦黄出油

  3.炒好的排骨移入高压锅,放冷水煮,生姜拍扁放入,加一勺料酒

  4.水开后把泡沫捞干净。

  5.莲藕同时放入

  6.放一把花生米

  7.葱打结放入

  8.大火烧开,压力阀排气开始算时间煮10分钟,解压后放盐、鸡粉调味

  9.撒上葱花,出锅!

  吃藕的注意事项

  1、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

  2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

  3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

  5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。


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