粉红色马卡龙的做法怎么做
锦晖分享
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。以下是学习啦小编为您整理的粉红色马卡龙的做法，希望您喜欢。
粉红色马卡龙的成品图
粉红色马卡龙的食材
粉红色马卡龙的做法步骤
1. 将A材料杏仁粉、糖粉混合过筛
2. 加入蛋白，色素拌匀成细腻的杏仁糊
3. 把B材料放小锅中火煮至118度关火成糖浆
4. 煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白霜后， 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻 光亮有韧性
5. 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌匀
6. 用刮刀刮拌至光亮飘带状
7. 装入圆嘴裱花袋
8. 在烤盘上挤出圆糊，晾至表面结皮
9. 放到烤箱中层，上下火140度，烘烤约12-15分钟
10. 出炉后，配对
11. 夹上喜欢的内馅
12. 成品马卡龙放置2-3天吸湿后，口感更佳
13. 成品再来一张特写，美美哒鲜艳红色。
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