胡萝卜双色馒头的做法介绍
锦晖分享
为健康加分的天然色素馒头：胡萝卜双色馒头第一次尝试胡萝卜汁馒头，原本就是想给馒头添点儿彩。以下是学习啦小编为您整理的胡萝卜双色馒头的做法，希望您喜欢。
胡萝卜双色馒头的成品图
胡萝卜双色馒头的食材
胡萝卜双色馒头的做法步骤
1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用;
2.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状;
3.分别揉成光滑面团;
4.将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵;
5.发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起;
6.擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段;
7.放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
小贴士1. 液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块;
2. 最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发;
3. 擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作;
4. 水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
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