葡萄酒的储存时间

素珍分享 2017-08-24 11:26:34

　　葡萄酒是人们非常喜欢的酒类。很多女性喝了对身体也大有好处，那么葡萄酒的储存时间你了解多少呢?下面由学习啦小编为大家整理葡萄酒的储存时间的资料，希望大家喜欢!

　　赤霞珠(CabernetSauvignon)：7-10年

　　黑皮诺(PinotNoir)：5年内

　　仙粉黛(Zinfandel)：2-5年

　　雷司令(Riesling)：3-5年

　　霞多丽(Chardonnay)：2-3年

　　长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)和大部分桃红：1-2年

　　适合陈年的葡萄酒

　　赤霞珠(CabernetSauvignon)：单宁和酸度都很高，而且果香浓烈，很能陈年。

　　黑皮诺(PinotNoir)：单宁中低，酸度中高，很多专家认为黑皮诺年轻时喝很好，不应该放那么久;但也有些人认为陈年很好的黑皮诺更棒。

　　美乐(Merlot)：虽然和赤霞珠比起来芳香较少，单宁和酸度也中等，但酒体比较饱满，酒精度也较高。美乐是比较“万能”的，很多酒年轻时尝起来已经很不错，陈年后另具一番风味。

　　仙粉黛(Zinfandel)：大部分仙粉黛的酒精度很高，大概在14–17%，单宁和酸度也是中等偏高的，也很适合陈年。

　　雷司令(Riesling)：白葡萄品种中算是很能陈年的，水果味和花香浓郁，酸度又很高，有助于瓶中陈酿。

　　1. 原料质量。葡萄酒由葡萄酿制而成，葡萄的质量，种类很大程度上决定了葡萄酒的保存时间。比如飓风酿造的葡萄酒保存时间比较短，而专业酿酒葡萄酿出来的酒，就能够更长时间不坏。

　　2. 酿制方法。高水平的酿酒方法和一般的酿酒比起来，必然得到不一样质量的葡萄酒。葡萄酒是多种物质的综合体，是一个在平衡体系下存在的液体饮品。所以酿酒水平与方法会影响到葡萄酒的保存时间。点击学习葡萄酒的酿制方法过程详解。

　　3. 保存方法。酿好以后的葡萄酒，更加友好的保存方式必然能让葡萄酒保持更长时间。专业的酿酒酒庄都会有储藏酒窖。对于我们简单家庭自酿，可以让葡萄酒保存在阴暗通风低温环境下，能够更长时间葡萄酒不坏。

　　4. 防变控制。我们可以人为添加一些防止葡萄酒变坏的辅料，最常见的就是在酿制过程中杀菌消毒，在装瓶的时候杀菌消毒抗氧化。当然，添加的这些辅料都是安全的，都是不会对葡萄酒质量有破坏的，最常见的，最方便的杀菌产品是调硫片

　　要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以

　　要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动

　　水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化

　　避免过于潮湿，以防细菌滋生

　　红酒储存地点建议：

　　床底下、车库、衣橱、地窖等