台式肉松蛋饼的做法

　　一般来说台湾人吃蛋饼时都会配上粥，但其实你也可以选择在午餐或晚餐时和米饭共食。试一试这道正宗的台式蛋饼食谱吧!以下是学习啦小编为您整理的台式肉松蛋饼的做法，希望您喜欢。

　　台式肉松蛋饼的做法

　　材料

　　饼材料150克面粉250毫升水1汤匙粟粉1/4茶匙盐2只鸡蛋30克葱(切碎)馅料10克肉松2只蛋

　　做法

　　step11

　　将一只鸡蛋打入碗内

　　step22

　　用另一只搅拌碗混和面粉、粟粉及水，打发均匀

　　step33

　　将蛋液倒入面糊拌匀，加盐调味，再加入葱花混和

　　step44

　　中火烧热平底镬，落油，舀一勺面糊

　　step55

　　煎至金黄色，然后将蛋饼翻转，再煎30秒至熟透

　　step66

　　将蛋饼放在碟上，并重复步骤3将余下的面糊制作完成

　　step77

　　将其余的鸡蛋打入碗内打发

　　step88

　　把蛋液倒进平底镬，以中火煎蛋

　　step99

　　当蛋煎熟，把蛋饼放上蛋面

　　step1010

　　在中间铺上肉松，然后卷起蛋饼

　　step1111

　　最后，将蛋饼卷切件，即可

　　青酱肉松蛋饼的做法

　　材料

　　自制青酱约2大匙市售肉松约4大匙市售蛋饼皮2张鸡蛋3个盐或鸡粉1小匙橄榄油适量美乃滋适量剪刀一把

　　做法

　　step11

　　将鸡蛋与青酱打散打匀，并加入盐或是鸡粉调味。

　　step22

　　将市售蛋饼皮放入平底锅加热，煎熟即可备用。(我使用不沾锅，所以不须放油。因个人口感决定熟成程度)(蛋饼皮从硬翻软就是差不多了)

　　step33

　　拿起蛋饼皮，倒入适量的橄榄油稍微热锅，将一半的蛋液倒入锅内并放上蛋饼皮，至蛋液熟成即可翻面起锅。如图

　　step44

　　放入肉松与美乃滋卷起来，记得要边卷边压。

　　step55

　　使用秘密武器-剪刀，剪成适口大小。

　　辣酱葱花蛋饼的做法

　　材料

　　面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许

　　做法

　　1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开

　　2.然后加入盐和水

　　3.混合均匀

　　4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼

　　5.再倒入打散的鸡蛋

　　6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)

　　7.当饼的边缘离开锅底的时候

　　8.再均匀抹上辣酱就可以了