千层蒸饼的家常做法

　　家常的才是长久的，刚出锅的家常千层饼，热气腾腾，外酥里嫩，香气诱人，喜爱面食的朋友一定能感受到那种让人欲罢不能的吃了还想吃的感觉。以下是学习啦小编为您整理的千层蒸饼的家常做法，希望您喜欢。

　　千层蒸饼的家常做法

　　材料

　　白面团：面粉200克，水130克，酵母2克

　　黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克

　　绿面团：面粉200克，菠菜泥150克，酵母2克

　　夹馅用料：油，白砂糖，葡萄干适量

　　做法

　　1、面团材料分别放入盆中，揉成均匀光滑的面团，发酵至原体积的2倍大。

　　2、发酵好的面团揉搓排气，分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼。

　　3、把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油，并撒上适量白糖和葡萄干。

　　4、再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。

　　5、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

　　6、放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。

　　千层饼的做法

　　材料

　　富强粉 300克

　　开水 100克

　　温水 100克

　　油 适量

　　盐 适量

　　做法

　　1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。

　　2、面团有少量的絮状小疙瘩。

　　3、再慢慢加入温水。

　　4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。

　　5、面团揉光滑。

　　6、面团搓成长的圆柱。

　　7、压扁。

　　8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。

　　9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。

　　10、卷到头，边上的面抻长。

　　11、上面的面抻长包起边。

　　12、边整个包起，

　　13、面团包起成圆形。

　　14、按锅的大小擀成圆形，

　　15、烙至两面金黄。

　　16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。

　　小诀窍

　　1、擀面团的时候，不能太使劲，按走向擀开，要不容易混油，不容易做到层层分明。

　　2、含水量要根据面粉和温度，静置时间调整，或的稍软一些。妈妈这个是用的古船面粉，夏天的时候操作。

　　千层可丽饼的做法

　　材料

　　软皮甜味可丽饼10片，克林姆奶油馅适量，柠檬汁25㏄

　　做法

　　1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅，备用。

　　2.先取一片饼皮，涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅，再叠上一层饼皮。

　　3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅，再叠上第三层饼皮。

　　4.照以上方法类推，制作到第十片。

　　5.最后切成四方型状即可。