果酱饼干的制作方法
锦晖分享
一直很喜欢吃酥脆的饼干，一天忽然想起来买的什锦果酱一直没吃，就做了这个果酱饼干。以下是学习啦小编为你整理的果酱饼干的制作方法，希望能帮到你。
果酱饼干的制作方法
食材
主料黄油50克白糖50克低粉100克鸡蛋1个辅料果酱适量
步骤
1.准备材料。
2.黄油隔水软化。
3.放入糖，用电动打蛋器打松发。
4.放入鸡蛋。
5.搅拌一下。
6.筛入低粉。和成一个面团，放入冰箱冷藏20分钟。
7.将面团分成小球。
8.将小球按扁。
9.中间用指头压个小坑。
10.放上果酱。
11.放到烤箱中烤到两面金黄。
小贴士
1.搅拌好的面团，放到冰箱中冷藏一下，更便于操作。
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食材
主料低粉145克黄油35克牛奶40克糖粉40克辅料蛋液15克奶粉15克
步骤
1.黄油用微波炉叮一下，再略微放凉
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3.继续加入40克牛奶(室温)
4.用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体
5.在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉
6.继续搅拌均匀
7.把145克低筋面粉倒入混合液体里
8.用手揉成一个光滑的面团
9.把面团放在油纸上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
10.用模具切出图案，多余的边角料可再次擀开，切成图案
11.把饼干连同油纸放在烤盘上
12.预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小贴士
1、揉面团时光滑即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、将饼干放在油纸上切模，再连入油纸入烤盘，图案不容易变形
