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京式五仁月饼的做法图解

朝燕分享

  五仁月饼是各式月饼中最为著称的!其中这道京式五仁月饼也是格外特别!以下便是学习啦小编为大家所带来的京式五仁月饼的做法,希望各位会喜欢!

  京式五仁月饼的做法食材

  京式五仁月饼的做法步骤

京式五仁月饼的做法图解

  1.准备好所有原料。

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  2.首先制作糖浆,水和糖倒入锅中,边用中火加热边搅拌,直到糖全部溶解,加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟即可,放凉备用。

京式五仁月饼的做法图解

  3.把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。

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  4.炒熟的面粉过筛,放凉。

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  5.熟面粉中放入220克白糖。

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  6.再放入各种果干,果仁和糖桂花。

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  7.放入油和水和成团,五仁馅料就做好了。

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  8.600克面粉中加入玉米油和糖浆。

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  9.揉成软和的面团。

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  10.饼皮和五仁馅料各分好。,饼皮和馅料的比例是2:8.

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  11.取一饼皮按扁。

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  12.放入馅料,包好。

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  13.模具撒干面粉,放入饼胚。

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  14.按压即做好月饼,依次做好所有的月饼。

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  15.烤箱预热200度,表面刷蛋液,中层15分钟即可。

  京式五仁月饼的做法小贴士

  刷蛋液的时候只刷中间,四周不要刷。

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