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西餐鱼的做法有哪些

洁娜分享

  鱼类的选择日益丰富,有很多美味的鱼类被我们忽视,其实,它们值得我们略施创新,这些食材无论用于家常菜,或宴请朋友的豪华宴会都很合适。今天学习啦小编就来告诉你西餐鱼的做法有哪些,欢迎阅读。

  西餐鱼的做法:豆瓣全鱼

  材料

  1条罗非鱼(tilapia 约2磅),2汤匙辣豆瓣酱(切碎),8瓣大蒜(切碎),2汤匙姜末,4根葱(切细),1汤匙酱油,1汤匙醋,1汤匙糖,1汤匙料酒,1茶匙盐,1汤匙淀粉(用2汤匙水混合),4汤匙菜籽油 (canola oil),1杯水

  做法

  1、先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面分别切3斜刀,里外摸上盐。

  2、平底锅里加2汤匙油,中火,干煎鱼,每一面2分钟后盛出。

  3、锅内加入2汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约1分钟。

  4、加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,让它煮沸。

  5、当水开了,放入鱼。盖锅,煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

  6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约1分钟。

  7、最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。

  西餐鱼的做法:柠檬香烤鲑鱼

  材料

  主料:新鲜鲑鱼150克,新鲜柠檬汁少许,

  辅料:切片的蘑菇1小匙,酸豆1小匙,洋葱丝1小匙,

  调料:粗盐,黑胡椒少许,橄榄油1小匙

  做法

  (1)在鲑鱼上,洒上少许盐及黑胡椒。

  (2)热油锅,将橄揽油倒入锅中。

  (3)把洋葱丝及蘑菇片放入锅中炒匀。

  (4)将炒好的洋葱与蘑菇置于盘上。将鲑鱼放入锅中微煎起锅,烤箱预热至200℃后,放入鲑鱼烤约八分钟即可盛盘,享用前,挤上少许柠檬汁即可。

  西餐鱼的做法:玫瑰鲔鱼沙拉百匯

  材料

  土耳其小白菜一片,玫瑰花瓣一片,红萝卜5克,南瓜5克,马铃薯20克,鸡蛋30克,鲔鱼罐头适量,沙拉酱2大匙,芥末粉1/2茶匙,玫瑰露1大匙

  做法

  1.将玫瑰花瓣洗净后晾干,切成细丝备用。

  2.分别将红萝卜、南瓜和马铃薯洗净去皮后,一起干蒸至熟。

  3.加入切好的玫瑰花瓣、鲔鱼、生鸡蛋和调味料下去搅拌均匀。

  4.将洗净后的土耳其小白菜放在盘子上,用冰淇淋勺将作法三的材料挖成球状,放在土耳其小白菜上即可。


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