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简单西餐的礼仪

洁娜分享

  西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,当时因受拜占庭文化启发,制定了一系列细致的礼仪。下面学习啦小编为你整理了简单的西餐礼仪,欢迎阅读。

  简单的西餐礼仪之用餐时的基本礼仪

  1. 喝汤、咀嚼绝不出声。

  2. 不在公开场合,大声地发出打嗝声。

  3. 不碰撞杯、盘。不要随意移动餐盘,不许和同伴交换餐点。

  4. 刀叉轻放,不发出刮盘声。

  5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。

  6. 用叉送食入口之时,右手持刀不能放下。

  7. 切食物只切一口大小,并且一口放进嘴里,不要只咬半口。

  8. 不要翻看盘底的厂牌名。

  9. 每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

  10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子。

  简单的西餐礼仪之西餐餐具的使用法则

  1.右手持刀或汤匙,左手拿叉。(对于普通民众来说,在吃某些食物,如豌豆或是意大利面,如果觉得不方便可以临时换用右手拿叉,但根据就维罗妮卡女士所教,贵族们不论多么不方便都必须使用左手拿叉,就餐一定要优雅)

  2.两把以上刀具,应由最外依次向内取用。

  3.刀叉轻握尾端,食指按在柄上。

  4.汤匙则用握笔的方式拿。

  5.对于大众,尤其是美国民众来说,有时候吃沙拉会用叉子盛着吃,但是对于贵族来说,不论是什么食物,叉尖永远都要朝下。

  6.吃较大的蔬菜,可用刀叉来折叠、分切,并用刀将食物推到叉背上。

  简单的西餐礼仪之刀叉摆放礼仪

  1、刀叉摆法:

  刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。另外一种摆法,在大众化的餐厅用餐时,从头到尾只用一副刀叉,盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。

  休息时摆法:刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐

  用毕时摆法:刀叉平行摆放在垫盘上刀口面向自己,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以収走。在这一点上英国贵族和西方大众的摆放方式就非常不一样,具体如何不一样,这个我们以后分解。

  当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务人员可以方便收拾餐具。


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