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海带一般泡多久较为合适

梓炫分享

海带一般泡多久较为合适?海带泡两小时到三小时左右,不要浸泡的时间过长。海带包含的营养成分比较丰富,包含水溶性维生素和无机盐等等,若是浸泡的时间比较长。

海带一般泡多久较为合适

2到3个小时。

海带一般泡两个三个小时比较合适。由于海带本身是海洋中的生物,所以它富含海盐,如果不去浸泡的话,会非常的咸,这样的话就不容易把握味道。另外海带浸泡的过程当中,可以使海带吃上去会比较软一些,更加有韧一些,所以去浸泡一下比较好。但是浸泡的时间不能过长,一旦过长的话它里面的营养价值就会流失,而且海带口感也会大打折扣,所以尽量控制在2到3个小时。

海带是酸性还是碱性

海带是碱性食物

我们在日常生活中所吃的食物常常有凉性和热性之分,凉性和热性对我们的身体调节也是有非常多的影响的,另外在我们日常生活中所吃的食物还会分为酸性和碱性,当然还有弱酸性,弱碱性以及中性,那么我们生活中经常会选择吃的海带,这种食物是不是碱性食物呢?

海带这种食物的确是属于一种碱性的食物,那么我们在知道海带这种食物是属于一种碱性的食物之后,我们就要需要注意在吃海带的时候就不要与一些酸性的食物一起吃,我们日常生活中比较常见的酸性食物也是比较多的,比如白糖以及一些甜点就都是属于酸性食物的,另外还有一些鱼肉类,比如金枪鱼,鳗鱼,还有一些培根猪肉等肉类的食物,都是属于酸性的,那么在吃海带的时候就尽量避免多吃这些酸性的食物。

海带需要煮多久

如果还未泡发的干海带,需要放到高压锅内加水闷上15分钟,海带能咬动,口感适合就可以。如果是经过水泡发的海带,煮五分钟即可食用。如果是干海带至少要泡24小时,海带中的含碘量很高,对身体健康非常有益。但是在市场上买的到干海带可能会受到海水污染的影响,有毒物质的残留,所以要多泡几个小时,然后经过沸水煮十分钟,看起来海带的颜色比较通透,就能正常食用了。

海带的功效与作用

一、海带能够防治甲状腺肿,因为海带中含有丰富的碘和碘化物,对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。

二、具有降压降脂作用,因为海带含有钙和钾元素,能够降低人体对钾、胆固醇的吸收,降低血压,并能够促进胆固醇的排泄,调整胃肠。

三、具有利尿消肿的功效,海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇,具有降压利尿和消肿的作用。

四、具有化痰、降糖作用,对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治疗作用,同时能够消除乳腺增生,可以散结。

五、海带能够预防脑血管,减少动脉硬化,防止心脑血管疾病,同时具有防癌减肥的功效,因为海带热量小,能够增加身体的饱腹感。

海带的烹制方法

1.海带汤

海带汤的是大家非常喜欢喝的一款海鲜汤,不管是中国人还是韩国人,都非常喜欢喝。那么中韩之间制作方法是有区别的,中国人喜欢把海带与冬瓜,排骨等放在一起炖。而韩国人更喜欢把海带跟豆芽菜放到一起来炖。所以中国一般是在炖荤汤的时候放入海带,韩国一般是做素汤的时候放海带。

2.炒海带

如果是炒海带的话,建议买海带丝,这样口感会比较脆。炒海带其实方法非常简单,只要起油锅,把海带放入锅中翻炒熟就可以了。当然清炒海带的并没有那么好吃,所以为了让海带更加美味,可以在里面加入一些肉片,比如大家爱吃的火腿肠,腊肉,咸肉,鲜肉等等都可以。

3.凉拌海带丝

凉拌海带是南方地区非常受欢迎的一道凉菜,甚至很多饭店都会有。把海带浸泡一下洗干净,然后可以炒水煮熟放凉。再把酱汁调好之后,淋在海带上面拌匀即可。

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