日本抹茶粉功效是什么
抹茶现在一般都有很熟悉吧，它可以制出各种好吃的甜品和饮品，那么日本抹茶粉功效是什么呢?下面是日本抹茶粉功效介绍，欢迎参阅。
日本抹茶粉功效介绍
预防心脏病
抹茶含有的茶多酚等有效成分可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，缓解或延缓动脉粥样硬化，还能加速体内脂肪燃烧。
明目
抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
防龋齿
氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。
补充维生素C
抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
防高血压
抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。
抗衰老
茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。
利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
改善肠胃功能
抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
抹茶的历史
抹茶已经有一千多年历史了哦!比我们熟悉的乌龙茶还要早几百年出生。所以掐指一算，再翻翻资料，原来早在汉朝就被发明了。那时候的人们已经掌握了用天然石磨碾磨蒸青绿茶的技术。
到了唐朝，人们把抹茶已经推崇到了平日必不可少的饮品中，甚至制定了评茶制度;到了宋朝更是发展出了茶宴，应运而生的还有茶点。然而到了明代，抹茶被在当时更加流行方面的冲泡整片茶叶的喝法所代替。
现在就像我们所熟知的一样，抹茶已经成为了日本的文化之一。
日本抹茶及与绿茶的区别
抹茶文化源于中国，最早出现在隋朝，从唐朝开始兴盛的时候出现了品茶的文化，渐渐成为了人们日常不可缺少的饮料，到了宋朝的时候，抹茶迎来鼎盛时期，在当时已经有了完整的关于抹茶的茶艺(我们称为点茶)并发展成茶宴，当时还有茶艺名著(茶录)，但到了明朝的时候抹茶文化渐渐的绝迹，开始流行起了茶叶泡汤弃渣的喝法，在唐朝，随着遣唐使回到日本，抹茶的文化得到了流传，点茶被当时的日本人民所接受推崇，并将品茶与哲学，道德，修养相融合，将饮茶上升至“道”的高度，也就是我们现在说的茶道，如今的日本茶道已成为他们的国粹。
茶叶的好坏与产地密不可分，如今日本抹茶最出名的有四个地方，爱知县的西尾，京都的宇治，福冈的八女和静冈县。
最上级抹茶的生产采用春茶，日本的茶叶名产地京都宇治，昼夜温差达到20度左右，造就了当地所产的茶叶品质上乘，在采摘前20天必须搭设棚架，再盖上芦苇，稻草帘子，使遮光率达98%以上，这一过程称为“覆盖”，通过覆盖改变光照强度，光质，温度等环境因素，使得茶叶的香气及味道得到极大的上升。采摘的新鲜茶叶必须在当天杀青干燥，且必须用200度高温的蒸汽快速杀菌，使其能更好的保留茶色，茶香，茶味。干燥后的茶叶需要经过碾磨成粉，而抹茶的抹字就是这么来的。当然碾磨茶叶有专用的茶磨，这与我们平时见到的面粉豆浆的石磨不同，茶磨的制造十分复杂，据说中国目前已经失传了制造茶磨的这门手艺，而日本目前也只有寥寥数人能够制造。茶磨运转缓慢，一台茶磨一个小时只能生产约40g抹茶粉，颗粒大小约为2至20微米。这使得抹茶拥有了能够悬浮于水而不沉，还有它那独特的沉稳的香气。
和みの昔、当今日本一流茶道流派，表千家流现代第十四代目家主而妙斎所推荐，产自京都宇治(日本的产茶名地)原料使用最高级的碾茶，通过茶磨人工制作，由于茶道中苦味，涩感强烈茶香微弱的茶粉被认为是最下级品，此类茶粉苦味与涩感少还有着独特的香气与柔和的口感，被好评为是茶道中的上级粉。
紀の昔、由表千家流上代家主即中斎所推荐，挑选京都宇治产的碾茶为原料，通过茶磨人工制作而成的茶粉。此类茶粉几乎没有苦味，建议初次想要品尝抹茶者饮用，口感相对清爽，耐人寻味
葦辺の白、挑选京都宇治产的碾茶，茶磨人工制作，口感清爽，淡淡甜味，建议觉得抹茶苦，或不爱喝抹茶的朋友们，可以从这款茶粉开始饮用。
抹茶的成分有咖啡因，儿茶素，皂苷，茶氨酸，氨基酸，维他命C,A,B1,B2,E,K ，矿物质(钾，钙，磷，钠，铜等)，黄酮，多元酚等。这些元素使抹茶拥有美容效果，如美白，促进新陈代谢，预防口臭，使肌肤有光泽，促进细胞活性化，抗衰老等，还可以防止动脉硬化，心脏疾病，脑梗，抗癌，防止老年痴呆，预防白内障等眼疾，帮助高血压患者控制血压，预防蛀牙，改善肠道状态等等
在制作甜品选择抹茶时，我们一般会取少许的抹茶尝味，直接用自己的味蕾去感受抹茶的香，感受她粉的细腻程度，苦和涩的程度，抹茶在甜品中属于副材料，我们并不能根据仅仅是不够香，或者苦不苦来判断抹茶的好与坏。而是考虑我们想要制作的甜品是否需要抹茶的风味浓厚，是否需要另口感保持细腻，是否要多点苦来抑制甜品的糖度等等来选择抹茶的种类。在这里，不得不告诉大家，为了追求甜品的整体味道，从严格的方面讲，我们做的大多数甜品用的抹茶不能说是真正的抹茶，大多数其实是绿茶粉。而想要分辩针对饮茶所用的抹茶有以下的三种方
1、绿茶粉在制作工艺中，虽然可能使用的是名产地的茶叶(也就是说茶源是好的)但没有经过茶磨而是别的机械制作，产出的茶粉无法达到抹茶所要求的细腻，例如粉碎机产出的茶粉颗粒度最小约40微米，这种茶粉点出的茶就算因为茶道技术精湛可以使其茶粉悬浮于水，但放的时间一长就会产生沉淀，看点出的茶是否沉淀是一种辨别抹茶与绿茶粉最简单的方法
2、由于在杀青过程中抹茶必须200度的高温蒸气短时间杀菌来保持这种味道，这就需要特别的器械，而用这种机械来杀青的话价格成本会十分昂贵。相比较普通绿茶粉只需100度的蒸汽就足够，然而由于温度低就会导致杀菌时间长，使得茶味流失、同时也就失去了抹茶香味(一般得绿茶粉没有那种沉稳得茶香，有许多人称之为海苔香)
3、有些厂家为了图省力降低成本，甚至连覆盖这一环节都省略了去，这样的话不仅会使茶味下劣，香气减少，还使茶的营养价值降低很多。产出的茶粉颜色上更是不象抹茶般翠绿，而是偏黄偏暗。这抹茶就完全不能称为绿茶粉。
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