鲜贝露的功效与作用及注意事项
鲜贝露是用鲜贝的提取物与各种调料调制而成的，一般建议用于佐餐与烹调使用。由于鲜贝露的主要原料源于鲜贝，鲜贝的营养价值又极高，那么鲜贝露的功效与作用有哪些呢?下面是小编为你收集有关于鲜贝露的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、健脑。
鲜贝露富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃。
鲜贝露适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤
鲜贝露含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤。
鲜贝露具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
注意事项
鲜贝露是鲜贝制成，许多贝类是发物，鲜贝也属于发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
但鲜贝露一般人均可食用鲜贝，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。
鲜贝属海鲜，性寒凉。橘子与鲜贝相隔两小时吃较安全;吃鲜贝不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他;吃鲜贝也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
温馨提示：
1、鲜贝露本身极富鲜味，烹制时如加了鲜贝露就千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，鲜贝中的泥肠不宜食用。
2、鲜贝露的营养非常丰富，易消化，是晚餐制作中非常好的佐料。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美;煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧;细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。
营养价值
1、鲜贝露是以干贝精制而成的，而贝壳中含大量锌元素，对补肾健脾有一定功效。
2、而鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
3、鲜贝露富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素，是具有丰富的佐餐精品。
4、鲜贝露不仅能带给食物更强劲的前段鲜味口感，而且它色泽亮丽、不压主料水解蛋白液，蘸食方便，无需其他调配，非常省时，适应都市人快捷的生活饮食方式。
用法
可能有些人会在吃过鲜贝露后觉得鲜贝露的口味和一般的生抽、美极鲜无差别，但是鲜贝露却比普通酱汁要鲜甜美味哦。
鲜贝露作为一种烹饪佐料，其口味新潮、用途广泛，是调味品中的上乘佳作，亦是高档酒楼和家庭餐桌上必备调味汁，深受广大消费者喜爱。
鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露能适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，口感鲜美过人。
鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，集扇贝和鲜虾之味道。
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