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松子仁米粥的营养价值及做法

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  松子仁富含营养,历来被当做“长寿果”而受到医学家、营养学家的推崇。在寒冷的冬天早晨,若能喝上一碗热腾腾的松子仁米粥,那是既养生又舒服,以下是小编为你整理有关于松子仁米粥的营养,希望能帮到你。

  松子仁米粥的营养价值

  松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品,经常食用有润肠通便,补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%,多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用,对大脑和神经更有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

  松子含有非常丰富的维生素E,这是一种很强的抗氧化剂,能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害,有很好的抗衰老作用。

  松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等,因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。

  此外,松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  松子仁米粥的做法

  材料:粳米、松子仁、油

  做法:

  1、 大米淘洗干净,加入油拌匀,腌制30分钟;

  2、 松子仁洗净,沥干水,捣成泥状;

  3、 锅中加入适量水,大火烧开,入腌好的米和捣碎的松子仁;

  4、 再次煮滚后转小火煲煮60分钟,至米烂汁黏即可。

  此外,松子仁米粥还可以加入核桃一起熬制,营养更为丰富呢!一起来看看具体的做法吧!

  材料:小米、松子仁、核桃、枸杞

  做法:

  1、 先热锅后再转小火把松子仁炒香待用;

  2、 核桃仁用清水洗净;

  3、 小米洗净;

  4、 锅内倒入清水盖上大火烧开;

  5、 水开后倒入小米;

  6、 倒入核桃仁;

  7、 撇去浮沫后盖上转小火;

  8、 煮至小米粘稠后熄火;

  9、 盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

  松子仁米粥的适宜人群

  1、脑力劳动者。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。其中谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力,适合用脑过度的人补脑健脑食用。

  2、老年人。不饱和脂肪酸还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。此外,它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。

  3、体虚便秘者。中医学认为松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效,特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。松子仁的通便作用缓和,因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。

  4、女性。松子仁中含有大量的维生素E,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。

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