松子的功效与作用及做法
松子是松树的种子，既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值，而且含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。那么，下面我们一起了解下松子的功效与作用吧。
松子的功效与作用
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子具有抗衰老作用。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
松子具有预防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
松子的做法
炒松子
材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅
步骤：
1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3、 翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
适合孕妇的食用方法：
1、准备食材：花生、松仁和泰国香米。
2、花生洗净，用清水浸泡1小时左右。
3、泰国香米洗净，放入砂锅，一次性加足适量的清水，浸泡1小时左右。
4、放入浸泡好的花生。
5、放入洗净的松仁。
6、盖锅盖，大火烧开。
7、揭盖，继续煮，煮至米粒粘稠。
8、放入适量的食盐调味，即可关火。
松子的注意事项
松子一天是不能吃太多，闲来无事抓一把来吃吃就够了。吃多了松子的热量会比较高哦，吃多了可能会变胖。
另外松子吃多了也会上火，吃完后最好吃点西瓜下下火咯。
其实松子吃多了，吸收也不太好。由于松子是属于蛋白质油脂类坚果，你可能会长青春痘，以及尿液中尿酸增多，可能会让肾脏负担更重哦，建议不要多吃，因为多吃了也并不能够保证营养的全部吸收，还不是辛苦了自己的胃。
据说，松子吃多了可能会引起中毒，每100克松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等多种矿物质和维他命，以及挥发油等成分，特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体大有益处。
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