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荔浦芋头的功效与作用及做法

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  荔浦芋头是芋头中最好的品种,自古以来,荔浦芋头因其自有的功效,富含的营养价值,能增强人体的免疫功能,所以一直都深受民众的喜爱,以下是小编为你整理有关于荔浦芋头的功效与作用,希望能帮到你。

  荔浦芋头的功效与作用

  1、芋头能够增强免疫力,能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2、洁齿防龋:氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3、解毒防癌:芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

  4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

  芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

  荔浦芋头的做法

  1、准备材料:芋头,自制剁椒(选用硬硬的红辣椒,冲洗干净沥干水,软的烂的不要,可用干净毛巾擦干或电风扇吹),蒜,姜切碎。 小葱 香油 鸡精

  2、因为新买的芋头会比较硬,芋头我会不削皮直接水里先煮15分钟左右,待变得比较软的时候放在清水里用手直接把皮剥除。

  3、剥完皮的芋头都切成厚薄一致的薄片,可能煮过后的芋头没有图片这么好看,但是也不会相差太多。

  4、切好的芋头估计里面估计还有一点硬,直接放火上蒸大概8-10分钟后待全部变软后取出备用。

  5、锅中放入香油,待油热后倒入剁椒翻炒,差不多后倒入蒸好的芋头一起慢慢翻均匀同时关小火,加适量盐、鸡精,生抽。出锅前撒入切好的葱丝。

  荔浦芋头的营养价值

  芋头的营养非常的丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

  芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

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