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樱桃酒的功效作用及酿制方法

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  樱桃本身就富含蛋白质,维生素A、B、C等维生素和矿物质,有很多功效和作用,樱桃酒也是色泽鲜艳,味道甘甜,同时含有多种维生素的营养物质。以下是小编为你整理的樱桃酒的功效作用,希望对你有帮助。

  樱桃酒的功效作用

  1、酒中含有丰富的花青素、花色素等,其抗氧化活性比维生素E高,用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。

  2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性,其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。

  3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用,是一种大有希望的新型抗癌食物。

  4、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分,具有显著的抗病保健功效。

  5、樱桃酒中富含一种化学物质,有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。

  6、樱桃含铁量高,具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,可防治缺铁性贫血。

  7、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高,常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽,去皱消斑,防衰抗老。

  8、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病,多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状,达到明目,消除眼疲劳的效果。

  樱桃酒的酿制方法

  主料:樱桃1000g 其它食材:高度白酒1250g

  做法步骤

  1.樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的,最好是刚采摘的。

  2.把樱桃去洗净凉干去柄,去核。

  3.把泡酒的容器刷洗干净,控干水份。

  4.选择50到60度的白天酒,并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。

  5.去核樱桃倒入容器中,再倒上酒。

  6.把口封紧了,泡制两个星期就可饮用。

  7.每次喝上15到20毫升,一天2到3次,不能喝酒的,喝的时候可以兑上同量的水,把酒精度降到一半就不那么难喝了。

  樱桃的其他食用法

  1、樱桃银耳

  材料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

  做法:银耳用温水泡发后去掉耳根,洗净,上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖,微火溶化后放入樱桃脯,再用旺火烧沸;起锅倒入银耳碗内即成。

  2、冬菇樱桃

  材料:水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。

  做法:水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。

  3、樱桃豆腐

  材料:樱桃20个,豆腐4块。

  做法:樱桃洗净去核,加入糖腌制20分钟。豆腐切成小丁。糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。锅中注入少量的油,加入豆腐丁,煎至金黄捞出。下入腌制好的樱桃和汤汁。再倒入料汁。倒入豆腐丁和一勺水,大火烧开。转小火,烧至汤汁粘稠即可。

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