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菠萝煮水的做法和功效与作用

健烽分享

  菠萝是我们日常都会吃的水果,我们吃菠萝时都会拿盐水泡一泡,除了生吃、榨果汁外,其实还有一个意想不到的吃法,那就是用糖水煮菠萝,以下是小编为你整理的菠萝煮水的功效与作用,希望对你有帮助。

  菠萝煮水的功效与作用

  菠萝熬水时最好加入一点盐,菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶,它们会分解体内的蛋白质,对口腔和皮肤有些许刺激作用,加入适量盐可以很好的缓解菠萝中的刺激性物质所带来的危害。

  1、菠萝含有较多的草酸成分,食多了对肠胃有很大损伤,建议控制好量。

  2、菠萝的酸味有一定的凉身作用,患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。

  3、菠萝不宜喝鸡蛋一起食用,菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合,形成不易消化的物质,另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用,易造成身体不适。

  菠萝煮水的做法

  菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。

  1、准备菠萝

  2、切块

  3、放盆中并加适量的清水

  4、准备冰糖

  5、放盆中

  6、大火烧开转小火煮20分钟即可

  菠萝的其他吃法

  1、菠萝饭——把菠萝削一个盖,然后取出果肉,用糯米陪上一点切碎的果肉,蒸熟后食用,口味香甜滑糯。

  2、菠萝炒鸡丁——菠萝切丁,鸡脯肉切丁,一起炒熟即可,口味甜鲜。

  3、水果鸡——鸡肉带骨切切块,可做成黄闷鸡,辣子鸡等,炒熟后加入切片的菠萝及其他水果,口味甜辣、充满果香。

  4、甜酸排骨——排骨沾淀粉鸡蛋过油炸,用醋精、糖、少量酒调成汁,放如切好的菠萝,浇汁即可,口味酸甜。

  5、凉拌菠萝——菠萝切片,加如佐料拌匀即可,口味不错。

  6、糖水菠萝

  用料:菠萝500克 水200克 冰糖100克

  做法:

  1.将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。

  2.将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。

  3.放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。

  4.放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。

  菠萝的吃法禁忌

  1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃;

  2.在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

  3.菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

  4.菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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