夏季老年人的养生食谱及注意事项
夏季高温的天气,让人会没什么胃口,特别是身体比较弱的老年人情况更为严重,会引起营养不良,其实可以在生活以及饮食方面进行调养,以下是小编为你整理的夏季老年人的养生食谱,希望对你有帮助。
夏季老年人的养生食谱
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿,而糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个
做法:
1、先将猪肚用水洗净,切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。
二、川贝雪梨炖猪肺
功效:
补肺养气、镇咳除痰。
原料:
猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。
做法:
1、猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3、待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法:
菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。
夏季老年人的养生注意事项
1、保持锻炼
老年人每天应该至少有半个小时或者是一个小时的锻炼时间。主要的目的就是活动身子,令我们的身体保持各个肌肉的活力,最终达到舒经活血的目的。
2、不宜晚上不要吃生冷的食物
夏季夜短,年事稍长之人或体质稍弱者不易消化饮食,生吃蔬菜、瓜果等本为夏季慎食之品,夜间尤其要注意慎食此类食物,肉、面、粘腻之物也不宜在夜间食用,否则可引起腹胀、吐泻等病症。
3、注意夜卧不要贪凉
中医认为“头乃诸阳之会”,头部是人体阳气的汇聚之处,夜卧吹冷,极易导致阳气折损,天长日久,则阳气散尽而毙命。因此,我们现代人尤其要注意,不可晚上睡觉整夜开空调,这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体的损伤非常严重。因此,老年人晚上睡觉的时候要注意保暖。
夏季老年人养生适宜吃的食物
1、黄瓜
黄瓜既可当蔬菜吃,又可当水果吃,清脆可口,含水量高达97%,老少皆宜,吃法多样,是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸,具有控制体重的功效,也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为,黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。
2、冬瓜
冬瓜也是夏季欢迎的蔬菜之一,冬瓜的含水量高达96%,既解暑热又补充水分,而且营养也很丰富,其中每百克冬瓜含维生素C18毫克,冬瓜中钾含量高,这正是夏天老人因出汗多而需要及时补充的。还有,冬瓜中含有丙醇二酸,能有效抑制糖类转化脂肪,有助于减肥或控制体重。
3、奶制品
可以说各种奶制品中都含有大量的营养物质,除了含有丰富的钙质之外,同时还含有极为丰富的蛋白质、维他命以及各种矿物质等营养物质,并且这些营养都是帮助老年人对抗骨质疏松症的关键元素。在国外很多营养专家都建议老年人每天摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议中老年人多做一些承重活动训练,以此来保证骨骼的强健。
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